Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Calienta el agua, pela la cebolla y corta la a dados, en una sartén con aceite cocina a fuego suave unos 20 minutos, añade la harina y cocina unos minutos, añade el bacalao y el agua y cocina 20 minutos a fuego bajo sin parar de remover.
- 2
Añade la masa a una placa y enfría en la nevera una hora.
- 3
Calienta una sartén con aceite y con la ayuda de dos cucharas haz bolitas y fríe, sirve
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Posibles variaciones:
1. Podemos sustituir el agua por la leche.
2. Podemos sustituir la harina por maicena diluida en agua. - 5
Aplicaciones culinarias:
Esta receta la podemos utilizar de aperitivo caliente en cualquier menú o carta de restaurante.
- 6
Resultados:
Los buñuelos han de quedar dorados por fuera y jugosos por dentro, con sabor a bacalao un consejo que os doy antes de utilizar el bacalao desmigado es que lo probéis a ver cuanta sal tiene.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juan Peña le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Soy juan peña cocinero y emprendedor mi misión es enseñar cocina sin perder el tiempo a profesionales.Hace mas de 19 años que me gano la vida como cocinero y desde la experiencia personal he visto como en la formación profesional hay dos problemas muy graves: 1.Se pierde mucho tiempo enseñando cosas poco prácticas por ejemplo a mi me enseñaron contabilidad y francés hoy en día mi gestor lleva las cuentas de mi restaurante y cuando cocino no le hablo en francés a la comida.2.En la enseñanza publica oficial se exigen títulos pero no experiencia laboral lo que quiere decir que la mayoría de profesores no han ejercido de cocineros y eso hace que no se pueda enseñar bien porque como dice mi mentor una persona no puede enseñar algo que no ha experimentado.Por estas dos razones me veo en la obligación de enseñar cocina sin perder el tiempo a profesionales que deseen ser profesionales de la cocina.Si este es tu caso te invito a que veas mi perfil de cursos y amplíes tu formación de cocina aquí:https://app.tutellus.com/perfil
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#díadelbuñuelo #DelantalGlobalCookpad2024 👍 mejor hacerlo que comprarlo es un momento, el bacalao quizás sea el producto más consumido en la Pascua
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