Buñuelos de bacalao

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hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.

#DelantalCookpad2025
Los clásicos nunca fallan. Hoy con un toque diferente por el cilantro y la cúrcuma.... Le va de lujo
Las raciones son relativas según el tamaño del buñuelo y si lo tomas de aperitivo, picoteo, cena o principal

Buñuelos de bacalao

#DelantalCookpad2025
Los clásicos nunca fallan. Hoy con un toque diferente por el cilantro y la cúrcuma.... Le va de lujo
Las raciones son relativas según el tamaño del buñuelo y si lo tomas de aperitivo, picoteo, cena o principal

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Ingredientes

1 hora
3 raciones
  1. 120 gramosbacalao fresco
  2. 1huevo
  3. 140 gramosharina
  4. 1 cucharadalevadura Royal
  5. 1 dienteajo
  6. 1 cucharadacilantro fresco picado
  7. 150 mlagua
  8. 1/4de cucharadita de cúrcuma
  9. Sal
  10. Aceite de oliva

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Limpiar el bacalao quitando piel y espinas. Desmigar

  2. 2

    Pelar y prensar el ajo. Picar el cilantro

  3. 3

    En un bol poner la harina, el bacalao, la levadura, el huevo, el ajo, el cilantro, un poco de sal, el agua y la cúrcuma. Mezclar muy bien

  4. 4

    Poner abundante aceite de oliva en una sartén honda a fuego medio-alto, que coja temperatura

  5. 5

    Cuando el aceite esté caliente ir cogiendo porciones de la masa con una cuchara. Poner en el aceite

  6. 6

    Se irá inflando, dejar que se dore bien

  7. 7

    Pasar a un plato con papel absorbente para que pierdan el exceso de grasa

  8. 8

    Emplatar y servir

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Cocinar hoy
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hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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