Quiche con base de avena, de brócoli y salmón (sin gluten, sin lactosa)
Sarita Tkt @cook_18479624
Cómo estoy empeñada en bajar un poco de peso pero sobre todo controlar mi glucosa, andaba yo buscando una masa para un quiche que hago hace años y que descubrí en una pastelería francesa .Pero la original es con masa quebrada. Por tanto en la actualidad como debo evitar harinas blanca he hecho una base de avena integral en copos. La experiencia y sobre todo el resultado no podía ser más satisfactorio.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclar los ingredientes de la masa en Thermomix; pero también se puede mezclar a mano. Es una masa muy fácil de manejar. Estirar la masa entre dos láminas de plástico (de esta forma no se pega a la superficie del banco de la cocina y es más fácil de manejar y no se rompe)
- 2
Una vez untado el molde con mantequilla, poner la masa y meter al horno precalentado a 180 grados 20'. Elaboración del relleno:
Hacer el brócoli al vapor (yo en Thermomix en Varoma 20' velocidad 4, (habiendo previamente calentado el agua 5' Varoma vel. 4)
Dejar templar.
Batir los huevos con la leche evaporada y el yogur. Salpimentar
- 3
Poner dentro del molde al fondo de la masa el brócoli como en la foto. Añadir el queso, a continuación la mezcla del huevo con los lácteos. Finalmente añadir los trozos de salmón.
Meter a horno 170 grados 25/30 min. Hacía el final pinchar con un cuchillo para saber si ha cuajado, debe salir limpio.
- 4
Una vez gusta del horno, dejar reposar 5'. Picar el cebollino y espolvorearlo por encima.
Servir
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sarita Tkt le encantará ver cómo quedó.
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Autodidacta , cocinar es mi hobby favorito, seguir aprendiendo y compartir.Me encantará que me digáis si os han gustado mis recetas😉!
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