Quiche sin gluten y sin harina vegana
Alberto Díaz @Alberto_Diaz
Quiche sin gluten con base de calabaza, sin gluten y sin harina.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno a 200º.
- 2
Para hacer la base, cortar las calabazas en cubos y hornearlas, opcionalmente con las semillas incluidas, hasta que se les pueda meter fácilmente un cuchillo.
- 3
En una cacerola hervir la acelga, el puerro, el pimiento, el brócoli, el ajo y la patata junto a la sal, el jengibre, la cúrcuma y el pimentón. Después batir estas verduras, que serán el relleno de la quiche.
- 4
Dejar enfriar la calabaza, batirla hasta obtener un puré homogéneo, mezclar bien con las zanahorias ralladas crudas, esparcir la masa por un molde de horno engrasado y hornear hasta que se haya endurecido un poco.
- 5
Cuando la base esté hecha, ponerle el relleno de las verduras y volver a hornear durante unos 30-45 minutos o hasta que se considere.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alberto Díaz le encantará ver cómo quedó.
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