Rosquillas de anís sin gluten y sin lactosa

Carmen Álvarez
Carmen Álvarez @carmen_alvarez_
OVIEDO

Receta típica de mi familia en los meses fríos, con un café caliente al lado de la chimenea... ☕🍩

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Ingredientes

40 unidades
  1. 450 grharina de arroz
  2. 350 grharina de maíz
  3. 1'5 sobres de levadura de repostería
  4. 100 mlaceite de girasol
  5. 100 mlsoja
  6. 100 mlanís dulce
  7. 3huevos medianos
  8. 75 grazúcar

Paso a paso

  1. 1

    En un recipiente batir los huevos hasta homogeneizarlos y añadir el azúcar y mezclar.

  2. 2

    Añadir todos los ingredientes líquidos a la mezcla anterior, es decir, el aceite, soja y anís y mezclar bien.

  3. 3

    Añadimos la harina de arroz y de maíz, así como la levadura, poco a poco y vamos mezclando hasta que quede una masa consistente. En caso de que necesite más harina es importante que vayáis poco a poco añadiéndola y que sea de la de arroz.

  4. 4

    Dejamos reposar 1 hora a temperatura ambiente y cubriendo con un paño de cocina el recipiente.

  5. 5

    Una vez reposado, cogemos porciones del tamaño de una albóndiga, y hacemos churros para unirlos por los extremos (A mí me gusta más así que haciendo una bola aplastando y haciendo el hueco en el centro, pero es otra opción).

  6. 6

    Sí se os pega la masa a las manos, podéis untarlas con un poco de aceite para manejar bien la masa.

  7. 7

    En una sartén, ponemos a calentar aceite a fuego medio, ya que si está fuerte se queman por afuera y por dentro no se hacen.

  8. 8

    Las doramos por las dos partes, y cuando estén las ponemos en un plato con un papel absorbente. En mi casa se les echaba azúcar con canela molida por encima, pero a mí me gustan más al natural.

  9. 9

    Para conservarlas para mí lo mejor es un tupper, pero eso es al gusto de cada uno!!!

  10. 10

    A disfrutarlas!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Antonia García Fernández
Antonia García Fernández @antoniasevilla
@carmen_alvarez_ gracias por la receta, yo quiero hacerlos, pero al horno y bañados con Sirope de Agave, como hago con los Pestiños. Saludos Toñy de Sevilla

Escrita por

Carmen Álvarez
Carmen Álvarez @carmen_alvarez_
OVIEDO
Aunque mi profesión no tiene nada que ver con la cocina y solo puedo dedicarle tiempo el fin de semana, adoro la cocina e investigar nuevos platos, eso sí, siempre sin gluten y sin lactosa!! Soy la cocinitas de la familia ;)
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