คั่วหน่อไม้ใส่กบ
มีเมนูที่ผมชอบขอให้แม่ทำให้กินบ่อยๆ ทุกครั้งที่มีโอกาส คือคั่วหน่อไม้ใส่กบใส่ผักแขยง เป็นอารมณ์เหมือนอยู่ทุ่งนา ใส่เบ็ดกบกลับมาหักหน่อไม้ติดมือมา วัตถุดิบที่หาใด้จากท้องนา กลายเป็นเมนูที่มีเสน่ห์ หอมใบผักแขยง
วันนี้มีโอกาสลองทำเองเป็นครั้งแรก คิดถึงรสชาติ เมื่อวานวัน ทำให้คิดถึงแม่ขึ้นมาจับใจ
คั่วหน่อไม้ใส่กบ
มีเมนูที่ผมชอบขอให้แม่ทำให้กินบ่อยๆ ทุกครั้งที่มีโอกาส คือคั่วหน่อไม้ใส่กบใส่ผักแขยง เป็นอารมณ์เหมือนอยู่ทุ่งนา ใส่เบ็ดกบกลับมาหักหน่อไม้ติดมือมา วัตถุดิบที่หาใด้จากท้องนา กลายเป็นเมนูที่มีเสน่ห์ หอมใบผักแขยง
วันนี้มีโอกาสลองทำเองเป็นครั้งแรก คิดถึงรสชาติ เมื่อวานวัน ทำให้คิดถึงแม่ขึ้นมาจับใจ
วิธีทำ
- 1
เตรียมเครื่องปรุง และวัต
- 2
หั่นตะไคร้ หอมแดง พริก ใส่ในครก โขกพอหย่บ
- 3
ใส่เครื่องแกงที่โขรกลงในหม้อ ตั้งไฟคั่วเครื่องแกงให้หอม ใส่เนื้อกบลงไปคั่วให้เนื้อกบสุก ถ้าใกล้จะไหม้ให้เติมน้ำได้
- 4
หลังจากกบสุก ใส่หน่อไม้ที่ต้มแล้วลงไป คั่วให้หอม ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า ชิมรส ใส่ผักแขยงลงในขั้นตอนสุดท้าย แล้วยกลง ตักใส่จาน
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
แกงคั่วหน่อไม้ใส่ไก่ แกงคั่วหน่อไม้ใส่ไก่
พอดีที่บ้านแนนปลูกหน่อไม้ไว้เยอะ วันนี้เลยตัดมาทำกับข้าวไว้ทานกันในครอบครัว
-
เเกงคั่วหน่อไม้สด เเกงคั่วหน่อไม้สด
หน่อไม้สดต้มสุกเเล้วถ้านำมาเเกงคั่วกับกะทิก็อร่อยไม่แพ้หน่อไม้ดองเลยทีเดียวมาลองทำทานกัน
-
เส้นใหญ่คั่วแกงเผ็ดไก่ใส่หน่อไม้ #leftover #upcycle no.18 เส้นใหญ่คั่วแกงเผ็ดไก่ใส่หน่อไม้ #leftover #upcycle no.18
#เมนูกู้โลก64 🌏 #zerowastekitchen แกงเผ็ดไก่ใส่หน่อไม้ฝีมือคุณแม่ นานๆจะได้ทานทีอาหารรสมือแม่แม้แต่หยดเดียวก็ไม่อยากทิ้งค่ะ เลยนึกสนุกนำมาคั่วแห้ง กับเส้นก๋วยเตี๋ยวคั่วน้ำปลาเล็กน้อยให้พอได้กลิ่นหอม เป็นขั้วก๋วยเตี๋ยวแกงแห้งที่อร่อยเกินความคาดหมายค่ะ#ไอเดียช่วยเพื่อน
-
แกงคั่วเห็ดเผาะใส่หน่อไม้ดอง (มังสวิรัติ) แกงคั่วเห็ดเผาะใส่หน่อไม้ดอง (มังสวิรัติ)
เห็ดเผาะ อาหารพื้นบ้านตามฤดูกาล ไม่ว่าจะทำเมนูไหนก็อร่อย จานนี้ผัดใส่หน่อไม้ดองโฮมเมดค่ะ
-
แกงคั่วไก่หน่อไม้ดอง แกงคั่วไก่หน่อไม้ดอง
แกงคั่วจะต่างจากแกงเผ็ดคือเราไม่ต้องผัดน้ำพริกให้แตกมัน และรสชาดของแกงคั่วจะเป็นเผ็ด เค็ม ออกเปรี้ยวและหวานเล็กน้อย แกงวันนี้เราได้รสเปรี้ยวจากหน่อไม้ดองค่ะ
-
คั่วหน่อไม้ดองสามชั้นวุ้นเส้น คั่วหน่อไม้ดองสามชั้นวุ้นเส้น
สูตรนี้เป็นสูตรพลิกแพลงครับผม 😅😅 ใส่กะเพรา วุ้นเส้น ก็จะหอมครับผม
-
แกงคั่วไก่หน่อไม้ดอง แกงคั่วไก่หน่อไม้ดอง
หน่อไม้ดองความนำมาล้างและต้ม เปลี่ยนน้ำจนหายเปรี้ยว และหมดกลิ่น
-
แกงคั่วหมูย่าง หน่อไม้ดอง แกงคั่วหมูย่าง หน่อไม้ดอง
หมูย่างเหลือ จึงนำมาแปลงกายเป็นเมนูใหม่รสแซ่บ -
-
-
แกงคั่วหน่อไม้ดอง แกงคั่วหน่อไม้ดอง
ดูเหมือนยาก แต่ไม่ยากอย่างที่คิด เครื่องปรุงไม่เยอะ ขึ้นชื่อว่าแกงคั่ว คือ น้ำจะขลุกขลิก รสชาติออกหวาน เค็ม เผ็ดน้อยการปรุงรสกับพริกแกง อย่าวู่วามค่อยๆ ชิม ค่อยปรุง
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น