Cupcakes de 'Red Velvet' Thermomix TM5
Cocinillas TM5 @cook_4592105
Aquí tenéis el vídeo tutorial 😋 https://youtu.be/QMqrW6SXX1g
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclamos la harina con la sal, el cacao y la levadura. Reservamos.
- 2
Añadimos la mantequilla al vaso junto al azúcar y la esencia de vainilla. Ponemos la máquina en marcha en velocidad 3 y añadimos el huevo. A continuación echamos el colorante ( muy poco ). Ponemos la máquina en marcha a velocidad 4 e incorporamos la mezcla sólida ( harina ) con el 'buttermilk'. Os aconsejo que echéis un vistazo al vídeo donde viene muy bien explicado.
- 3
A continuación mezclamos el vinagre con el bicarbonato ( es la levadura ), mezclamos e incorporamos rápidamente. Programamos 1 minuto a velocidad 4.
- 4
Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo. Colocamos cápsulas de papel en una bandeja de cupcakes y usamos una cuchara de helado para rellenarlos con la masa ( hasta la mitad o 1/3 de la cápsula ). Metemos en el horno 20-22 minutos.
- 5
Lavamos el vaso para preparar la crema mientras se cuecen los cupcakes en el horno. Echamos al vaso 150 gr de azúcar y la convertimos en glas programando 30 segundos a velocidad 5-10. Incorporamos la mantequilla blanda y programamos 3 minutos a velocidad 2,5. Añadimos la esencia de vainilla y el queso crema ( muy frío ) y programamos 1 minuto a velocidad 3,5.
- 6
Preparamos una manga pastelera desechable. Metemos una boquilla de estrella y cortamos la punta. Rellenamos la manga con la crema, retorcemos del extremo para que no quede aire y reservamos ( la podemos meter en la nevera para que la crema esté aún más firme )
- 7
Dejamos enfriar los cupcakes y los decoramos con la crema apretando la manga y girando de dentro a fuera en el sentido de las agujas del reloj. Por último cogemos un cupcake y lo desmenuzamos. Espolvoreamos el resultado por encima de la crema y ya los tenéis listos para comer.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cocinillas TM5 le encantará ver cómo quedó.
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¡A BASE DE VASO!Hace ya algunos años que empecé a interesarme por el mundo gastronómico y de cómo se desarrollaba en cada cocina. Yo, que solo abría envases para meter en el microondas haciendo de ello la base de mi dieta. Gracias a una conocida blogger, empecé a usar la cocina para algo más que abrir el frigorífico y coger cualquier cosa. Después de algunos años actuando en solitario, salvo por algún que otro aparatito doméstico, adquirí el conocido robot de cocina con el que desarrollo la mayoría de las recetas que presento en el canal y cuyo uso me sorprende cada día. Tanto que no quiero dejar de compartirlo.¡BIENVENIDOS!Por si me queréis buscar en las redes:Web 👉🏻 http://www.cocinillastm5.com/Facebook 👉🏻 https://www.facebook.com/cocinillastm5/Instagram 👉🏻 https://www.instagram.com/cocinillastm5/?hl=esTwitter 👉🏻 https://twitter.com/?lang=es¡Os animo a todos a que me sigáis!
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