Cupcakes red velvet 🙆‍♀️😋

Serendipiacake
Serendipiacake @Serendipiacake
Madrid

Usé una harina diferente y aún así quedaron bien

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Ingredientes

12 raciones
  1. 150 grharina de trigo todo uso
  2. 150 grazúcar Blanca
  3. 60 grmantequilla sin sal
  4. 120 mlleche
  5. 8 grcacao sin azúcar en polvo
  6. 1 y 1/2 cdta de vainilla
  7. 1 cdtavinagre blanco
  8. 1 cdtazumo de limón
  9. 1/2 cdtabicarbonato de sodio
  10. 1 cdtacolorante rojo
  11. Para el frosting
  12. 150 grmantequilla sin sal
  13. 150 grqueso crema natural
  14. 300 grazúcar glass

Paso a paso

  1. 1

    Lo primero que haremos será agregar el jugo del limón a la leche y dejamos reposar por 10 minutos. En la batidora agregamos la mantequilla y batimos con la pala por 5 minutos.

  2. 2

    Agregamos el azúcar y seguimos mezclando. Una vez este unidos ambos ingredientes.

  3. 3

    Incorporamos el huevo y la vainilla y batimos.

  4. 4

    Tamizamos la harina y el cacao y agregamos poco a poco la harina a la mezcla bajando la velocidad de la batidora a 2.

  5. 5

    Cuando estemos incorporando poco a poco la harina y el cacao agregamos poco a poco también la mezcla de la leche con el jugo de limón.

  6. 6

    Una vez terminado de agregar lo seco y lo líquido subimos la velocidad.

  7. 7

    Mezclamos el bicarbonato de sodio con el vinagre y agregamos a la mezcla y seguimos batiendo hasta tener una mezcla homogénea.

  8. 8

    Apagamos la batidora y agregamos el colorante y batimos por 3 minutos.

  9. 9

    Una vez lista la mezcla preparamos los moldes.

  10. 10

    Llevamos al horno por 25 minutos a una temperatura de 160 grados calor arriba y abajo sin ventilación

  11. 11

    Una vez pasado el tiempo checamos que estén listos y los dejamos enfriar por 3 minutos en el molde.

  12. 12

    Después de los 3 minutos lo llevamos a una rejilla y dejamos enfriar.

  13. 13

    Para el frosting agregamos la mantequilla y el queso y batimos por 5 minutos.

  14. 14

    Incorporamos el azúcar glass y batimos hasta tener todos los ingredientes unificados. Y decoramos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Serendipiacake
Serendipiacake @Serendipiacake
Madrid
Bienvenidos a mi cocina, en este espacio comparto recetas dulces 🥧 y saladas 🍜 te muestro mi vida a través de la cocina 👩🏻‍🍳Amo cocinar y tengo mi cuenta de postres @serendipiacake
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