Lasaña de espinacas y soja texturizada

¡Comparte su primer Cooksnap!
viopeal
viopeal @viopeal_uvieu
Oviedo

Es una lasaña a la inversa, con la bechamel hecha con las verduras y la salsa de tomate por encima con el queso para gratinar. Con soja texturizada y espinacas y sabor espectacular.
Suelo preparar el relleno vegetal con la bechamel el día anterior y montar la lasaña mientras el horno se precalienta.

Leer más
Cookpad Abrir en la App de Cookpad
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

  1. 1 paqueteláminas de lasaña (que no necesita cocerse previamente)
  2. 1 paqueteespinacas lavadas y cortadas
  3. 1cebolleta grande o dos medianas
  4. 2zanahorias
  5. 2 dientesajo
  6. 1/2 vasosoja texturizada
  7. Salsa de tomate (mejor casera, pero la artesana de mercadona queda buena)
  8. Queso mozzarella (para gratinar)
  9. 3 csharina todo uso
  10. 400 gleche de soja
  11. sal, pimienta
  12. nuez moscada
  13. aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos a hidratar la soja texturizada en un bol, cubriendo con abundante agua fría.

  2. 2

    Picamos la cebolleta y el ajo pequeñito. Ponemos un chorro de aceite en sartén o cacerola amplia y añadimos lo picado. Damos unas vueltas y dejamos un par de minutos que poche.

  3. 3

    Vamos pelando y picando las zanahorias también en trozos pequeñitos, añadimos a la cacerola y damos unas vueltas, dejando unos 5 minutos. Incorporamos la soja texturizada colada y húmeda y dejamos a fuego medio unos 10 minutos, removiendo de cuando en cuando.

  4. 4

    Añadimos 3 cucharadas soperas de harina y dejamos que se fría durante un par de minutos. Ponemos la leche, removemos y dejamos que se vaya cociendo y espesando, unos 5 minutos. Añadimos sal, pimienta y nuez moscada. Sacamos a una fuente para que se enfríe y vaya espesando (yo lo cubro con papel film y lo dejo en el frigo el día anterior).

    Foto del paso 4 de la receta: Lasaña de espinacas y soja texturizada
  5. 5

    Precalentamos el horno a 175º. En una fuente ponemos un poco de salsa de tomate en la base, vamos colocando láminas de lasaña hasta cubrirla. Añadimos la mitad del relleno, ponemos otra capa de láminas y la otra mitad del relleno. Colocamos la tercera capa de láminas de lasaña. Cubrimos con el tomate frito y encima rodajas de mozzarella u otro queso que funda.

  6. 6

    Metemos al horno precalentado y dejamos 30 a 40 minutos, cuidando que no se queme el queso (podemos tapar con papel de aluminio y descubrirlo 10 minutos antes para que dore. Servimos caliente.

    Foto del paso 6 de la receta: Lasaña de espinacas y soja texturizada

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Saber más sobre los Cooksnaps

Comentarios

Escrita por

viopeal
viopeal @viopeal_uvieu
Oviedo
Asturiana, aunque he vivido en diferentes países, retorné a la tierrina. Me aficioné a la cocina desde jovencita, invitaba a mis amigas a merendar y les hacía una tortilla española. Me encanta experimentar, hacer cosas nuevas y la cocina india una de mis preferidas, la adapto a mi manera.
Leer más

Recetas similares

Más recetas recomendadas

  1. Arroz chino Fácil y económico! Ashley Orellana
  2. Pan de queso o torta de queso Maryan Arevalo
  3. Panqueques de avena integral Jonathan Rodríguez
  4. Medallones de res rellenos de queso crema tocineta y albahaca chef_Wany_varela
  5. Medallones de cerdo con cebolla caramelizada y queso mozzarella chef_Wany_varela
  1. Sopa de mariscos Jandery Reyes
  2. Guacamole parmesano Mimi Pineda
  3. Pastelitos De Leche Samanta Dariel
  4. Lomo de cerdo ahumado Linda Arabey Moncada