Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

  1. Para la crema de calabaza:
  2. 1calabaza
  3. 1 ramacanela
  4. 2 cucharadas soperasmiel
  5. Esencia de naranja dulce
  6. Para las creps:
  7. 4huevos
  8. 200 mlleche desnatada sin lactosa
  9. 200 mlagua mineral sin gas
  10. Pizcasal rosa
  11. Harina hasta que quede consistencia cremosa tirando a líquida
  12. 2 cucharadas soperascrema de calabaza
  13. Azúcar con canela a partes iguales para espolvorear

Paso a paso

  1. 1

    Pelar y cortar en dados la calabaza, meter en una olla con un dedo de agua mineral sin gas y la rama de canela. Cocer a fuego medio 20 minutos. Echar la miel y batir bien para que quede cremosa sin grumos.

  2. 2

    En una jarra medidora ponemos la leche, el agua, los huevos, las dos cucharadas soperas de crema de calabaza y la harina que necesite. Batir bien primero con varillas y luego con el brazo para que no quede grumos.

  3. 3

    En una sartén untar la manteca de cerdo una capa fina y cuando esté bien caliente verter la masa suficiente para una crep suele ser un cucharón más o menos, dejamos que se cocine unos tres minutos a fuego del uno al 9 en el 7 siempre y le damos la vuelta ayudándonos de una espátula de madera o una lengua para no romperla. Y así seguimos hasta terminar la masa, suficiente para tres personas.

  4. 4

    Las podéis probar al principio de todo por si os harta mucho, podéis guardar la masa en un frasco de cristal en la nevera con tapa un día o dos y solo es agitar y hacer.

  5. 5

    Para emplatar enrollar la crep y poner la crema a modo de salsa o echarla en la creo y enrollar

  6. 6

    Para gastar la crema sobrante os recomiendo mis gominolas de calabaza o usar a modo de mermelada

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Teresa Triñanes
Teresa Triñanes @cook_9778167
(Boiro) Galicia
Me encanta comer bien, hacer senderismo, la música y viajar es mi vicio. Hice tres cursos de cocina con los mejores chefs de Galicia y me entusiasmo haciendo recetas nuevas, inventadas por mi. Me apasiona la decoración.
Leer más

Recetas similares

More Recommended Recipes