Filetes de merluza macerados y judías verdes con patata rehogadas

Mayte Fuentes Garcia
Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943
Madrid, Madrid, España

Quién dijo que comer sano y de dieta es aburrido y soso?? Os dejo éste plato combinado con un aspecto envidiable y apetitoso que invita a comer y con los nutrientes y vitaminas indispensables en cualquier dieta equilibrada.

Filetes de merluza macerados y judías verdes con patata rehogadas

Quién dijo que comer sano y de dieta es aburrido y soso?? Os dejo éste plato combinado con un aspecto envidiable y apetitoso que invita a comer y con los nutrientes y vitaminas indispensables en cualquier dieta equilibrada.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 500 g.filetes de merluza (éstos son congelados podéis hacerlo con fresco)
  2. 500 gjudías verdes
  3. 2patatas medianas (1 por comensal)
  4. Aceite de oliva virgen extra, vinagre, ajo, perejil y sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En mortero, majar ajo y perejil (a gusto de cada uno), cuando esté bien majado añadir vinagre, pellizco de sal y aceite de oliva virgen extra.
    Emulsionar y bañar por las dos partes el pescado a punto de sal.
    Dejar unos minutos.

  2. 2

    Mientras tanto calentar una sartén antiadherente y poner los filetes.
    Tener unos minutos por cada lado, no lo paséis mucho para que queden jugosos.

  3. 3

    Poner a cocer las judías verdes en agua con sal, a media cocción añadir la patata troceada.
    Cuando estén cocidas escurrir y rehogar con aceite y unos ajos.
    Emplatar junto a los filetes de merluza.

  4. 4

    Espero que os guste!!!

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Mayte Fuentes Garcia
Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943
Madrid, Madrid, España
Me apasiona la cocina, sobre todo conservar las recetas antiguas y especialidades de mi familia. Podéis seguirme en mi blog personal de Facebook https://m.facebook.com/Soy-guisandera-no-cocinera-270730763263100/?hc_location=ufi
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