Caldereta de Cabrito al estilo extremeño de mi suegri

A ver qué deciros de esta receta…. Es receta de mi madre, por supuesto que extremeña. Mi madre cocina con pocos ingredientes, es una fiel defensora de hacer la comida casi sin aceite y sal, cocinando en su jugo a baja temperatura. Eso que se llama tan de moda ahora slow cooking, aunque nosotros los hacemos en las ollas AMC, por lo tanto tiene más gusto y desde luego no engorda nada. Así es que os dejo la receta típica extremeña pero sin grasa prácticamente. Como siempre digo, de los ingredientes se le echan en función del gusto…. En este caso, la hemos hecho con muy poca sal, poco aceite.#calderetaextremeña#extremadura #AOVE#caldereta #estofado#cordero #cabritolechal#AMC #carne #cabrito #cocinaespañola

Me encanta esta caldereta esta de lujo

Esta súper rica

Esta receta suele hacerse con cordero pero me encanta su versión con carne de cerdo

Hoy he preparado una caldereta de carne de cabra típica de Canarias pero a la Navarra con mi toque personal. Esta carne, es difícil conseguir pero me la ha regalado un amigo de una cabra joven y me ha quedadado súper tierna aunque cuesta su tiempo hacerla.

#familiar mi madre y luego mi hermana grandes expertas ahora lo he intentado yo no con el mismo resultado pero con un gran cariño e ilusión

Riquísima y sencilla de preparar

Sencillo y delicioso al igual que rápido

Un rico guiso muy apropiado para el fin de semana.

Entre las recetas más extendidas por nuestra geografía, quizás la caldereta de cordero se lleve la palma. Este plato popular y tradicional se cocina en muchísimas zonas de España, dándole cada una su toque particular.

Esta es una comida típica en las celebraciones aunque en mi casa se hace periódicamente.

Un plato muy completo que no deja indiferente a nadie

Un guisote para hoy!#cocinandoencasa #recetascaseras #esparreguera #cordero

Una receta jugosa y con un gran sabor.

Una receta riquísima 😋 y fácil de cocinar.#CookpadCocinaConAlexa

#cocinafamiliarEl olor me recuerda a mi abuela. Era un plato que solía hacer mi abuela, a nosotros los nietos no nos entusiasmaba, supongo que por el fuerte gusto , pero tengo que reconocer que es un plato bueno, rico y senzillo. Los gustos pero son como los colores.. Así que ahora mis hijas es su plato preferido es uno de ellos.

El cerdo ibérico en la cocina es poco reconocido.Aunque ahora, parece que está tomando más auge.Es más sabroso que el blanco, pero a la vez tiene el inconveniente de tener más grasa, de ahí creo que viene su fama.Pero también son sagrada no saturadas la cual nos da una garantía sana sin abusos.Pero de vez en cuando podemos darnos un homenaje acompañado de una buena copa de vino y un buen pan de telera, rodeado de buenas personas.....

Caldereta de bovagante (porque me fue imposible encontrar langostas en unos cuantos kms a la redonda) adaptada de la típica caldereta de langosta menorquina. Es deliciosa tanto para el bovagante como para langosta aunque el sabor varía mucho de usar uno u otro. La he adaptado un poco a mis gusto omitiendo algún producto de la receta original (hígado de rape)

🍖🍅🌶🧄Si preparas así el cordero quedará muy tierno y sabroso.

Yo la pongo un día con patatas fritas y al otro día con patatas guisadas o con arroz 3 comidas en una