Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En la olla exprés poner las patas si no están cocidas. Cubrir de agua y añadir un poco de sal. Poner 25' a fuego medio, cuando suba la válvula despresurizar y escurrir, guardar el caldo de la cocción.
- 2
Mientras, en una cazuela donde vamos a poner las patas, ponemos la cebolla, el pimiento, los ajos, la cayena, la nuez moscada y el comino todo a trozos, no importa el tamaño porque luego lo batiremos. Sofreír bien con un poco de aceite.
- 3
Luego, poner como un 1/4 l del caldo de las patas y batirlo todo, después poner la pastilla de caldo y saltear el tocino y lo ponéis a la cazuela.
- 4
Añadir las patas cortadas por la mitad, cubrir de agua limpia y poner el tomate natural de lata. Cocinar hasta que veáis que ya están tiernas y bien a vuestro gusto, probar de sal, si en necesario ajustar.
- 5
Espero. Que os gusten, están fabulosas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jordi Delgado Carbonell le encantará ver cómo quedó.
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