Pies de cerdo con patatas y judías blancas

Jordi Cabezudo Fors
Jordi Cabezudo Fors @JordiCabezudo
Mataró (BCN)

Los pies de cerdo tienen poco sabor siempre que no les acompañe una rica salsa o buenas verduras. Me encanto el sabor picante que le dejo la guindilla

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Ingredientes

4 raciones
  1. 4medios pies de cerdo
  2. 3ajos
  3. 1 ramilleteperejil (tamaño al gusto)
  4. 1guindilla
  5. Aceite
  6. 1basó de vino blanco
  7. 4patatas
  8. 500 grjudías blancas

Paso a paso

  1. 1

    En un bol para horno ponemos las patatas cortadas con algo de aceite en la base y las regamos con medio vaso de vino blanco. Ponemos el horno a precalentar a 180 arriba y abajo. Ponemos las patatas 15 minutos.

  2. 2

    Añadimos los pies de cerdo y las judías y lo dejaremos 30 minutos

  3. 3

    Preparamos la salsa con medio vaso de vino blanco, aceite, perejil, 3 ajos, la guindilla y lo trituramos todo.

  4. 4

    Una vez triturado daremos la vuelta a los pies, le tiraremos por encima la salsa y lo dejamos 10 minutos más hasta que los pies queden crujientes. Servir bien caliente

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Jordi Cabezudo Fors
Jordi Cabezudo Fors @JordiCabezudo
Mataró (BCN)
Cocinero frustrado, que actualmente cocina por su familia. En busca de platos rápidos y decorados para niños e intentando buscar máxima nutrición encubierta en colores y texturas que ellos soporten y/o acepten
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