Albóndigas de brócoli

Limpiamos el brócoli y lo cocinamos 5 minutos en agua hirviendo con sal.

Paso este tiempo le retiramos del agua y lo dejamos escurrir.

Picamos finamente la cebolla, el perejil, el queso y el brócoli.

Ponemos estos ingredientes en un cuenco y añadimos los dos huevos. Sazonamos con sal y pimienta al gusto y revolvemos bien todo con la ayuda de una espátula.

Añadimos, ahora, el pan rallado, el ajo y volvemos a revolver bien todo.

Echamos la salsa y mezclamos bien.

Cogemos una bandeja de horno colocamos papel de horno encima y lo pincelanos con aceite.

Con la mano, vamos formando pequeñas bolas de la preparación de brócoli, del tamaño de una pelota de pingpong, es decir unos 4 a 5 cm de diámetro y las vamos colocando sobre la bandeja.

Horneamos, a 180ºC, por unos 30 a 35 minutos.

Y, a comerse ser.