Albóndigas de brócoli, zanahoria y queso

Laurita M.A.
Laurita M.A. @cook_4785999

Albóndigas de brócoli, zanahoria y queso

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Ingredientes

45 minutos
2 raciones
  1. 250 gramosbrócoli
  2. 50 gramoszanahoria
  3. 50 gramosqueso tierno
  4. 100 gramospan rallado
  5. 1huevo
  6. 1 cucharaditaajo en polvo
  7. perejil
  8. pimienta negra molida
  9. sal (no en menores de un año)

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Primero peso todos los ingredientes que voy a usar

  2. 2

    Limpiar el brócoli, cortarle el tallo, separar las flores. Ponemos 5 minutos en una olla de agua hirviendo con sal el brócoli y la zanahoria. Al cabo de este tiempo la retiramos del agua y dejamos escurrir por unos minutos. (O 17 minutos en la thermomix, en la varoma, con 400ml de agua. 17 minutos, temperatura varoma a velocidad 1)

  3. 3

    Añadimos en el cazo de la thermomix el brócoli, la zanahoria y el queso. Picar al gusto. 6 segundos a velocidad 4 (repetir 3 veces)

  4. 4

    Añadir el huevo. Y condimentar. 6 segundos a velocidad 4 (repetir 2 veces)

  5. 5

    Añadir el pan rallado y remover. 6 segundos velocidad 1. 6 segundos velocidad 3

  6. 6

    Con la mano vamos formando pequeñas bolas

  7. 7

    Freír u hornear a 180ºC, por unos 30 a 35 minutos.

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Laurita M.A.
Laurita M.A. @cook_4785999

Comentarios (7)

o3larsson
o3larsson @O3restes
Esta es la receta estrella en mis reuniones familiares, donde ni los más carnívoros me han puesto pegas nunca. Muchas gracias por la receta.

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