Albóndigas de brócoli, zanahoria y queso

Judith
Judith @Jubufe

Tremendamente buenas, sanas, fáciles y rápidas de hacer!!!!

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Ingredientes

1h20 aprox
3-4 raciones
  1. 2huevos
  2. 1 piezabrócoli
  3. 1-2zanahorias
  4. 200-250 gqueso (mozsarella mejor)
  5. Panko (o pan rallado)
  6. aove
  7. Sal y pimienta
  8. Harina de todo uso

Paso a paso

1h20 aprox
  1. 1

    Hervimos el brócoli y zanahoria hasta que estén blanditos, junto con sal y pimienta.

  2. 2

    En un bol, machacamos el brócoli y zanahoria junto con un huevo y un puñado de panko, sal y pimienta, y queso (debe tener textura que al hacer la forma de albóndiga, no se deshaga)

  3. 3

    Hacemos la forma de albóndiga y dejamos 40 minutos en el congelador.

  4. 4

    Pasado el tiempo, lo pasamos por huevo, harina y panko.
    De ahí al horno unos 45 minutos, a que se doren! 180-190ºC. Listo!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Judith
Judith @Jubufe

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