Torrijas rellenas de mermelada y crema de cacahuete

Becky
Becky @becky
Alicante, España

El viernes pasamos un rato súper divertido haciendo torrijas con Irene y otros amigos de Cookpad por video llamada. Hicimos una versión de la receta que nos iba enseñando Irene pero sin almíbar. Mi hijo David tuvo la idea de hacer versión súper calórica rellenando las rodajas más gordas con mermelada y crema de cacahuete antes de fríerlas 🤦🏻‍♀️ Y estaban buenísimas 🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️. Aquí dejo su versión de torrijas para jóvenes golosos que estén en forma y que se puedan permitir una bomba como esta 😉🌈 #animocookpad #cocinandoencasa #videococinaconcookpad

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Ingredientes

60 minutos
4 raciones
  1. Pan para torrijas
  2. 2huevos
  3. 500 mlleche
  4. 1limón (la piel)
  5. 1 palocanela
  6. c/nmermelada de fresa
  7. c/nmantequilla de cacahuete
  8. c/nazúcar
  9. c/ncanela en polvo

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Se calienta la leche con la piel del limón y un palito de canela. Se prepara en un bol el azúcar con la canela en polvo y en otro se baten los huevos.

  2. 2

    Se corta el pan y se rellenan con la mantequilla de cacahuete y la mermelada. Luego se empapa cada rodaja una por una primero en la leche y luego en el huevo.

  3. 3

    Se calienta aceite abundante en la sartén y se van haciendo las torrijas poco a poco. Finalmente se rebozan en azúcar y canela y se toman. ¡Peligrosamente buenas!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Becky
Becky @becky
Alicante, España
Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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