Pollo marinado al yogur con curry y leche de coco
Paso a paso
- 1
Corta las pechugas de pollo en cuadros medianos y ponerlos en una fuente. Se recomienda pinchar la carne con el cuchillo.
- 2
Verter los yogures naturales y las especias, junto con la cebolla y el ajo picados, a las pechugas de pollo.
- 3
Dejar marinar la carne durante un día y medio en el frigorífico y tapada con un film transparente.
- 4
Transcurrido el tiempo estipulado, sacar la carne del frigorífico, para que cojan temperatura ambiente
- 5
Picar en cubos medianos los tomates y las chalotas, y sofreírlos ambos en una sartén con aceite a fuego medio.
- 6
Incorporar las pechugas marinadas a las verduras sofritas anteriormente, y subir la cocción a fuego medio-alto.
- 7
Cuando la carne empiece a tornarse blanquecina y haya soltado casi toda su agua, procedemos a incluir la leche de coco y el curry. Remover a menudo la carne.
- 8
Dejar reducir la leche de coco vertida en la carne durante la cocción, hasta que quede algo menos de un tercio de lo que había anteriormente.
- 9
Se recomienda acompañar esta receta con arroz hervido. ¡Buen provecho!
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