Canelones de berenjena 🍆 🍆 🧀

Gema la gaditana
Gema la gaditana @Tevasapuntar
Valencia, Valencia, España

Familia una cena ligera y super sencilla, vamos a la cocina.

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Ingredientes

40 min
4 raciones
  1. 2berenjenas
  2. 2 paquetesqueso feta para cortar
  3. 250 gtomate frito
  4. ralladura de un limón
  5. queso parmesano recién rallado

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Cortamos las berenjenas en láminas no muy gruesas, añadimos sal y las dejamos sudar, unos minutos, para que pierdan el amargor.
    Las pasamos por la plancha con un poco de aceite y reservamos.

  2. 2

    Cortamos el queso a lo largo como de un dedo y esa barrita la cortamos en dos.
    Ponemos una lamina de berenjena, y sobre la parte más estrecha ponemos los dos trozos de queso y enrollamos, así con todas las láminas de berenjena.
    En el fondo de una fuente, ponemos el tomate, os he dejado la receta que yo hago para tener siempre tomate frito.
    Sobre el tomate vamos poniendo los canelones, añadimos queso parmesano abundante y la ralladura del limón.

  3. 3

    Llevamos al gratinador a máxima potencia unos minutos y listo, servir al momento y disfrutar que seguro, seguro que Tevasapuntar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Gema la gaditana
Gema la gaditana @Tevasapuntar
Valencia, Valencia, España
Tengo un blog de cocina q se llama Tevasapuntar con recetas a vuestra disposición ,las iré poniendo x aquí poco a poco .Soy una amante de la cocina y el buen comer y los q me conocen dicen q tengo buenas manos ,q lo dicen ellos q no yo jejeje. Si tenéis dudas o preguntas con alguna receta o ingredientes no dudéis en preguntarme,os contesto en cuanto os lea ,a cocinarrrrrrhttp://tevasapuntar.blogspot.com/?m=1
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