Beignets
Ultra moelleux, recette de ma grand-mère. Beignets de carnaval mais moi je les fais souvent les dimanches après-midi!! Je ne m'en lasse pas!
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Sortir le beurre en avance et le réduire en pommade a la fourchette.
- 2
Bien mélanger les œufs avec la pincée de sel, puis ajouter le sucre. Battre assez longtemps.
- 3
Ajouter la crème, l'huile, le beurre en pommade, l'eau et le parfum (fleur d'oranger ou rhum).
Bien travailler pour obtenir une pâte liquide très homogène.
- 4
Ajouter la levure et de la farine jusqu'à obtenir une boule de la consistance d'une pâte à tarte, que l'on pétrit un peu à la main.
- 5
De préférence, laisser reposer dans une pièce chaude pendant deux à trois heures. Mais le moelleux est optimal après deux ou trois heure de repos.
- 6
Étendre au rouleau à pâtisserie (3-4 min d'épaisseur environ), découper les formes traditionnelles à la roulette.
- 7
Faire dorer en friture chaude
- 8
Saupoudrer de sucre glace et voilà
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