Esta receta se hace con patatas fritas así que decidí aligerarla haciendo las patatas en el Lékué y quedan formidables. La salsa que yo os pongo no lleva vino blanco, pero en algunas recetas he visto que sí la ponen.#mediterraneamenterico

La coliflor con abundantes ajitos fritos y bacón, el resultado es un primer plato muy saludable.

#weekendtourHoy he puesto de guarnición para acompañar unos filetes está rica coliflor al ajillo, un plato ligero y delicioso.

Uno de los mejores regalos que nos da la tierra. Riquísimo plato, ligero y lleno de sabor.

Un poco de verdura no viene nada mal

Un plato sencillo y a la vez saludable. Su elaboración no tiene ningún misterio, pues solo tenemos que cocer la coliflor, sofreír unos dientes de ajo y hornear unos minutos.

Como seguimos con el huerto bueno, aquí estoy haciendo las coliflores de mil maneras. Hoy para acompañar a la carne.Receta rápida de hacer y más de comer, porque está buenísima.#verdurasdetemporada.

Me gusta mucho

Aparte de todas las propiedades que tiene la coliflor, con el huevo, hace de ella un plato muy completo

#LasRecetasdeCookpad #semana6 #recetasconproductosdelatierraHoy os traigo una receta deliciosa de coliflor. Nos encanta esta verdura pero muchas veces no nos atrevemos a cocinarla por el mal olor que desprende al cocerla. Como solución a esto, vamos a añadirle un poco de leche al agua de la cocción y os aseguro que su mal olor se verá reducido rápidamente.

#lasrecetasdemamá me encantaba de niña y me encanta

Esta receta de coliflor mediterránea al ajillo es de las que considero necesarias en nuestra dieta mediterránea, con menos calorías, pero muy rica y sabrosa. Ideal para ayudar a nuestra dieta.

Una receta deliciosa, con todos los trucos para conseguir que la sepia quede extra tierna y jugosa. Un excelente tándem de texturas tanto de la pasta y como de la sepia al ajillo que se equilibran mutuamente. Y mejor aún es lo fácil que resulta usar el pasta cooker #Lékué, que en pocos minutos y en el mismo recipiente podrás cocer y escurrir la pasta. 

Una comida sana y libre de grasas.Un plato divertido y con dos texturas el huevo meloso y suave con el crujiente y jugoso de la coliflor

Tengo la gran suerte de que la mitad de mi familia tiene huerto, así que ahora que vivo en el pueblo tengo a disposición verduras ecológicas y cultivadas con cariño. Estas acelgas me las ha dado mi padre y así esta recetas es cómo hacemos la acelga aquí. También se la llama por estos lares “penca”, aunque realmente penca se refiere a la parte blanca y aquí la tiramos. Lo curioso es que me consta que en otras zonas se comen lo blanco y desechan las hojas.

Una manera fácil y rica de hacer la merluza bien fresca, abierta sin la espina central, y sin la cola. Hecha al horno, y rociada con un refrito de ajos y vinagre, deliciosa.

Hoy he preparado para familia, unos ricos cogotes de merluza a la sartén con un refrito de ajos que estaban de chuparse los dedo. Fácil y rápidos de hacer.

Desde hace mucho tiempo, estaba buscando un chicharro grande, ya que los pequeños son todo espinas. Cual ha sido mi sorpresa, llegar a la pescadería y encontrarme uno de 1 kg y1/2. Con lo cual lo compre y lo hice al horno con refrito de ajos.#sopadeletras

Este plato me lo enseñó mi suegra, le salía muy rico 💥💥💥

Plato sencillo y equilibrado#realfood

Una rica merlucita con un buen sabor a ajo y pimentón, para chuparse los dedos!

Una cenita rica y ligera que os comparto para cualquiera de estos días. Hay que disfrutar y cuidarse durante el confinamiento. Espero que os guste y la preparéis. Un saludo a todos!!#delantaldoradoSi te gustan mis recetas puedes seguirme en instagram en @cocinaconbarbara

Esta receta se la hacía mi suegra a mi marido y ahora #yosoyyo, quien se la hace

Hoy he preparado para mi hija Edurne y su marido Míkel Villanueva, esta rica receta de lomos de merluza a la plancha con refrito de ajos.

Es época de setas y hoy he encontrado este boletus (Boletus Erythropus), bastante apreciado, carnoso, un manjar. De color pardo oscuro con tonos rojizos, tallo robusto y grueso. Una curiosidad es que al corte es amarillento pero en pocos segundos se torna azul, un espectáculo de la naturaleza.Esta receta es válida para cualquier tipo de seta, níscalos, seta de cardo, etc.

El locro un plato ancestral cada quien con su versión particular del mismo, lógicamente influenciada por la presencia española en nuestro continente, pero que no deja de tener como protagonista al zapallo (auyama). Una antigua receta del locro de zapallo ha sido recogida por Josie Sison Porras de De la Guerra en su magnífica obra “El Perú y sus manjares...” “Se cocina 1 kilo de zapallo, se aprieta bien y también se cocina 1/2 kilo de yuca que también se aplasta... Se hace un buen ahogado y ahí se echa ¼ de kilo de jamón picado, la yuca, el zapallo y un poco de caldo; se deja hervir para que espese y se sirve con rodajas de choclo”. Existieron también otras formas de prepararlo como menciona Fray Bernabé Cobo que escribe en 1653 en el Perú “Sirve la caygua en los guisados, principalmente en los locros...” y al referirse al “cochayuyo” o “murmuntu”, indica que indios y españoles lo usaban “en el guisado llamado locro; para lo cual, amasada la yerba y seca, la venden los indios hecha panecillos”. Como pueden leer el locro forma parte de la historia del Perú, y posiblemente de los países que comparten su preparación con sus variantes por supuesto. Hoy les comparto una preparación mía, sencilla con el sabor de la tradicional que comemos en Perú, pero con un acompañamiento que le viene bien, unos camarones al ajillo, en Perú se acostumbra usar camaroncitos secos que los chinos nos compartieron, pero yo use esta vez los crudos.#familiar

Fácil, rápido, sano y rico.

Una salsita diferente y muy rica para este pescado que tiene ya un muy buen sabor. Esta vez, hecho al horno (olla Essen, jiji!)