Magret de canard à la vietnamienne

Name: Magret de canard à la vietnamienne
Yield: Pour 2 personne
Cuisine: France
Ingredients: 1 magret de canard; Marinade; 2 cuillères à soupe maïzena; 1 cuillère à soupe vinaigre de riz; 2 cuillères à soupe sauce de soja clair; 1 cuillère à soupe poudre dail; 1 cuillère à soupe sauce d'huître; 2 cuillères à soupe miel liquide; 1 cuillère à soupe jus de citron concentré; 1/2 cuillère à café piments fortdeuet; Huile de tournesol; Riz blanc parfumé; Légumes; 1 poivron vert coupé en morceaux; 1/2 tasse champignons bruns coupés en tranches; 1/2 tasse bouquet de chou fleur surgelés; 1/2 tasse d'haricots mange-tout coupés en 3; 1 oignon coupé en tranche; 1 piment frais (ouvrir à moitié sans le séparer, avec ou sans; ces graines; 5 tomates cerise coupées en deux; 1/4 de tasse de noix de cajou

Jacky Toy @cook_9983468

Charleroi Belgique

Magret de canard à la vietnamienne

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Jacky Toy @cook_9983468

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Ingrédients

Pour 2 personne

1magret de canard
Marinade
2 cuillères à soupemaïzena
1 cuillère à soupevinaigre de riz
2 cuillères à soupesauce de soja clair
1 cuillère à soupepoudre dail
1 cuillère à soupesauce d'huître
2 cuillères à soupemiel liquide
1 cuillère à soupejus de citron concentré
1/2 cuillère à cafépiments fortdeuet
Huile de tournesol
Riz blanc parfumé
Légumes
1poivron vert coupé en morceaux
1/2 tassechampignons bruns coupés en tranches
1/2 tassebouquet de chou fleur surgelés
1/2 tassed'haricots mange-tout coupés en 3
1oignon coupé en tranche
1piment frais (ouvrir à moitié sans le séparer, avec ou sans
ces graines
5tomates cerise coupées en deux
1/4de tasse de noix de cajou

Instructions de cuisine

1

Préparation de la marinade. Enlevez la couche de graisse du magret de canard et le couper en deux dans le sens de la longueur et puis coupez en tranches
2

Mettre les morceaux de canard dans un plat
3

(A) mélangez la maïzena et le vinaigre dans un bol
4

(B) mélangez la sauce de soja et le miel
5

Mélangez (A) et (B) ensembles et versez le tout sur le magret. Mélangez
6

Ajoutez l'ail, la sauce d'huître, le jus de citron et le piment. Mélangez bien et laissez mariner une nuit au réfrigérateur.
7

Cuisson. Dans une poêle chaude, faites griller les noix de cajou et réserver.
8

Dans la même poêle, ajoutez les morceaux de canard sans sa marinade et les faire saisir des deux côtés. Ajoutez ensuite un peu d'eau pour y faire un peu de sauce liquide. Mettre de côté dans sa poêle.
9

Dans une autre poêle, y mettre un peu d'huile et la faire chauffer sur feu vif, ajoutez-y les noix de cajou et tous les légumes. Bien faire sauter et ajoutez un peu d'eau s'il le faut. Une fois les légumes sont cuits et légèrement croquant,c'est prêt.
10

Mettre une plaque en fonte (comme au restaurant quand on prend un menu tipan) sur un feu vif et bien la faire chauffer.
11

Une fois que la plaque est prête, mettre le magret dans le centre avec son jus et mettre les légumes sur le côté.
12

Entre-temps, faire cuire du riz comme vous faites d'habitude.
13

Un vin rouge de Bordeaux est à conseiller.