Philadelphia Cheesecake sin horno con cobertura de fresa
#dulce He querido hacer una tarta de queso hiperfacil y rica para pasar aún un mejor domingo y ha salido esta delicia!!! 😋
En lugar de huevo he puesto cuajada, y la parte de arriba es gelatina con mermelada de fresa, perfecta para participar en el reto de esta semana de “lleva fresa...”🍓 A todo esto!! Mañana el reto cambia 😬😬 qué será será??? 😋
Philadelphia Cheesecake sin horno con cobertura de fresa
#dulce He querido hacer una tarta de queso hiperfacil y rica para pasar aún un mejor domingo y ha salido esta delicia!!! 😋
En lugar de huevo he puesto cuajada, y la parte de arriba es gelatina con mermelada de fresa, perfecta para participar en el reto de esta semana de “lleva fresa...”🍓 A todo esto!! Mañana el reto cambia 😬😬 qué será será??? 😋
Paso a paso
- 1
Para la base, trituramos bien las galletas, aparte calentamos la mantequilla en un recipiente sin que llegue a hervir. Juntamos ambas cosas y mezclamos bien. Lo ponemos en la base del molde para la tarta (Esta era de 18 cm), apretando bien con ayuda de una cuchara. Lo metemos a la nevera mientras hacemos el resto.
- 2
Para el relleno, echamos los 2 sobres de cuajada en el vaso de leche fría y mezclamos con ayuda de una cuchara.
- 3
Ponemos a calentar en una olla los 2 vasos de leche templada, la nata para montar, azúcar y el queso Philadelphia. Mezclamos sin batir con unas varillas, y calentamos hasta que empiece a hervir.
- 4
En ese momento ponemos el vaso de leche fría con las cuajadas, mezclamos y sin dejar de remover esperamos hasta que vuelva a ponerse a hervir. Apartamos del fuego
- 5
Sacamos el molde de la nevera y ponemos con cuidado la mezcla de la olla. Dejamos enfriar la mezcla completamente fuera de la nevera. Cuando vemos que está durito, nos ponemos a hacer la gelatina de fresa.
- 6
Para la gelatina de fresa, ponemos el agua caliente en un bol y añadimos poco a poco el sobre de gelatina. Mezclamos bien, y añadimos el agua fría... mezclamos bien y lo ponemos encima de la tarta, lo justo para que cubra la parte superior (a mí me ha sobrado). Ahora echamos la mermelada de fresa al gusto, y unas poquitas de pepitas de chocolate 🍫😋
- 7
Metemos la mezcla el molde en la nevera, esperamos un par de horas para que se enfríe bien... Desmoldar y a comer!!! 😄
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