É un ottimo piatto di tradizione contadina, che unisce la verdura e i fagioli , da gustare col pane raffermo alla piastra, io ho preferito un multicereali, da servire sia caldo ,che freddo.

Mi sono innamorata di questo piatto andando in montagna in Trentino ed è un ottimo piatto del riciclo del pane raffermo 😉

Per la challenge #grembiuledoro23 tra gli ingredienti di questa settimana c'erano i fagioli neriE, visto che ne avevo una porzione nel congelatore, per cena ho preparato i Pisarei coi fasoi, un piatto tipico della provincia di PiacenzaSi tratta di una antica ricetta contadina di gnocchetti preparati con farina, acqua e pane grattugiato, condito con un sugo a base di fagioliLa ricetta è quella di @cook_17588456 per prepararla ho aumentato leggermente le dosi, da due, a tre personeE, per preparare il sugo ho sostituito la salsiccia con il guanciale, fatto precentemente sgrassare in padella, la sugna per stufare la cipolla con l'olio extravergine di olivaE la salsiccia, con il guanciale che ho unito al sugo di pomodoro con i fagioli, dopo averlo fatto sgrassareHo preparato i Pisarei, li ho cotti per pochi minuti in acqua bollente salata e, come sono venuti a galla li ho fatti insaporire nel sugo coi fasoiE questo è il risultato!!!#grembiuledoro23

In queste giornate fredde cos'è meglio di buon piatto caldo e cremoso, ristora il palato ma anche l'anima 🍃🍃🍃😋 #ladispensadigennaio

Questa è la ricetta di un vecchio contadino del Canavese, che abitava vicino mia sorella. Era solito quando andavo a trovare mia sorella (io ero già residente nel Veneto), portare il pentolino con le sue specialità povere piemontesi. E a parte la "Bagna càuda" che lui faceva in modo contadino e che era una prelibatezza per il palato, un'altra sua specialità era la cotica di maiale con fagioli e funghi, che lui chiamava "fagioli alla canavese". Io ne mangiavo almeno 3 piatti e quindi era doveroso chiedergli la ricetta. Il Canavese (Canavèis in piemontese) è una regione storico-geografica del Piemonte estesa tra la Serra di Ivrea, il Po, la Stura di Lanzo e le Alpi Graie, ossia il territorio compreso tra Torino e la Valle d'Aosta

Il bordatino è una ricetta antica e povera toscana , fatta con legumi (fagioli) cavolo nero, odori, e farina di mais, tutto annaffiato con olio evo a crudo

Mi sono avanzati dei fagioli cannellini e ho pensato di cucinarli in modo diverso. Li ho fatti cuocere poi fatti polpette.#calendarioottobre

E un’accoppiata antica , un piatto povero , contadino ma con molte proprietà nutritive , sono proteiche e può sostituire un secondo piatto , si può servire con dei crostini di pane raffermo tostato, #iocucinosostenibile

È un piatto tipico del paese in cui abito (Surbo (Lecce) e fa parte dell'antica tradizione contadina.....quello che rimane si mischia tutto insieme.....legumi, verdure, pane raffermo , il tutto in abbondante olio di oliva.

Questi singolari fagioli sono ricchi di vitamine : A, C e del guppo B, inoltre contengono minerali come ferro, magnesio, potassio, calcio, zinco, selenio e pochi grassi. Le fibre, in essi contenute, contribuiscono ad aumentare il senso si sazietà. Sono ipocalorici, perciò adatti a chi è a dieta o a chi vuole smaltire qualche chilo di troppo.#incucinaconcookpad#fagioliconocchio

Questo è un piatto povero che i nostri nonni mangiavano quando non avevano la carne e le frattaglie del pollo potevano diventare piatto unico con un bel po’ di polenta . L’ho riproposto in questi giorni di festa ed è piaciuto molto 😋# ricettadellefeste.

Dopo la speciale ricetta di pasta e ceci, ho voluto sperimentare anche la pasta e fagioli proposta da Luca Pappagallo sul suo blog Casa Pappagallo. Sorprendente il modo in cui crea un brodo di fagioli denso e gustoso in poco tempo. Con tre qualità di fagioli diversi è anche molto colorata.