Tarta duo fresa y yogur sin gluten
Me quedé en estado de 😵❤️cuando la probé y me hace feliz compartirla con ustedes, supongo que conocen la receta de la tarta de 3 chocolates pues pensé 🤔 y si le hago dos capas en vez de tres y meto sabor fresa en una de las capas y en otra yogur, que nos rechifla a todos en casa! Y quedó 😍riquísima!. Con un sabor tan suave y la sensación tan maravillosa de la fresa con yogur en el paladar y al digerirla muy ligera👌👍👍#mehacefeliz #intolerancias
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Trituramos la galleta hasta que quede finita y mezclarla bien con la mantequilla, yo usé la Thermomix 5 min, temperatura 30°C velocidad 7 pero sino, puedes usar la picadora de la minipimer o el triturador de papas o un simple tenedor, también dependerá de la dureza de la galleta que usen.
- 2
Colocar cuando esté la masa base bien unidos los dos ingredientes en el fondo del molde que vayamos a usar. y escachar bien, yo usé el triturador de papas que me hace a la vez más superficie que una cuchara, pero vamos, que con una cuchara va bien también.
- 3
Montar la nata con la leche y el sobre de cuajada. Con la Thermomix es poner el aspa de mezclar, luego 7 minutos, 90°C, velocidad 5. Sino batidora con varilla hasta que veamos que la nata queda bien integrada con la leche y la cuajada.
- 4
Añadir a la nata las fresas en trozos y la leche condensada y triturar.Con la Thermomix serian 2 min, sin temperatura, velocidad 5. Si no, brazo de minipimer para triturar y cuando veamos que está todo trituradito y bien mezclado lo vertemos encima de la base de galleta despacio extendiéndola uniforme por todo el fondo del molde.
- 5
Poner el molde con la base de galleta y el mousse de fresa en el refrigerador mientras preparamos la mousse de yogur está irá cogiendo consistencia.
- 6
Poner los 300 ml de leche fría y el sobre de mousse de yogur y batir con Thermomix 4 minutos, sin temperatura y velocidad 5 o con batidora con varilla.
- 7
Opción al sobre del preparado instantáneo de mousse de yogur: sino lo consiguen pueden coger: 2 yogur natural s/g(sin gluten), 300 ml leche, 1 sobre de cuajada s/g y si quieren que esa capa de crema de yogur sea dulce pueden añadir azúcar o leche condensada unos 100 gr, lo mezclan todo con batidora de varillas hasta que noten una textura crema y ya está!solucionado👏.
- 8
Sacar del refrigerador el molde y rallar con un tenedor con suavidad la superficie del mousse de fresa que ya se habrá endurecido lo suficiente, para así favorecer el que se adhiera el mousse de yogur al mousse de fresa.
- 9
Verter encima la mousse de yogur. Extender para que quede igual repartido por toda la superficie.
- 10
Meter molde en refrigeración mínimo 3 o 4 horas para que se endurezcan bien las capas.
- 11
Adornar la superficie o cada porción con las fresas que hemos dejado aparte.
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