Khao Pad Saparod (Arroz thailandes frito con piña)

Josemi CilantroYHierbabuena
Josemi CilantroYHierbabuena @Cilantroyhierbabuena
Alicante

Hace poco fuimos a comer a un restaurantes
thailandes en #Alicante que nos gustó mucho, el @ThaiCornerAlicante. Por recomendación de @AnaSirvent_Nutricion pedimos este arroz frito. Su sabor suave y aromático, y la combinación de los langostinos con la piña hicieron de este plato mi favorito. Tenía que recrearlo en casa. Me ha sorprendido por lo fácil y rápido, sin duda lo volveremos a hacer muchas veces :)

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Ingredientes

2 raciones

Paso a paso

  1. 1

    Si queremos presentarlo en la media piña, habrá que vaciarla con cuidado. Con un cuchillo y una cuchara, sacamos trozos grandes de piña, dejando la corteza intacta. Cortamos la carne de la piña en cubos.

  2. 2

    Pelamos los langostinos y los freímos en dos cucharadas de aceite de oliva. Reservamos.

  3. 3

    En el mismo aceite freímos la chalota picada fina. Enseguida echamos el arroz cocido y el huevo. Removemos bien, que el huevo se reparta y no queden trozos grandes.

  4. 4

    Bajamos el fuego y echamos los trozos de piña, los langostinos y los anacardos. Freímos todo junto un par de minutos y añadimos una cucharada de salsa de soja, media cucharadita de curry, pimienta blanca y jengibre. Movemos bien y sacamos de la sartén.

  5. 5

    Decoramos con cebolleta o cebollino. Lo presentamos en la mima piña...

  6. 6

    ...o lo comemos directamente en un plato. Disfrutad!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (5)

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Me parece genial 😃!! Lo he guardado porque seguro que está buenísimo!!!

Escrita por

Josemi CilantroYHierbabuena
Josemi CilantroYHierbabuena @Cilantroyhierbabuena
Alicante
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