Lomos de sargo con espinacas y brotes de soja

Manuel Gabino Pascual
Manuel Gabino Pascual @cook_15630145
Santa Pola

Los productos de primera , necesitan poco para lucirse

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Ingredientes

2 raciones
  1. 1sargo de 700grs
  2. Aceite de oliva virgen extra
  3. Sal
  4. Espinacas frescas tiernas
  5. 1 pastillaconcentrado de carne
  6. Agua
  7. 1bota de brites de soja encurtudos
  8. Limón

Paso a paso

  1. 1

    Extremos y desespinamos los lomos del pescado. Escurrimos las espinacas. Abrimos el bote de brotes de soja.

  2. 2

    Asamos el sargo a fuego medio, previamente aceitado. A las dos minutos lo tapamos con una tapa para evitar que pierda demasiado jugo y quede seco. No poner sal.

  3. 3

    Cocemos las espinacas con sal, la pastilla de caldo.

  4. 4

    Montamos el plato como más nos guste y entonces ya le ponemos el aceite de oliva virgen extra y ahora si, la sal. Que aproveche.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Manuel Gabino Pascual
Manuel Gabino Pascual @cook_15630145
Santa Pola
Soy técnico de pesca . Mi afición es cocinar los productos que extraigo del mar con esfuerzo e ilusión. Además vivo en el campo entre frutales, olivares,huertas,gallinas e infinidad de producto natural y ecológico. Me gusta cocinar el producto de primera,que por su calidad y frescura ya es un platazo por si sólo, por simple que sea, y si además los sabes combinar entre ellos ......imaginate. Éxito garantizado.
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