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Ingredientes

35 minutos
4 raciones

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    La merluza nos la prepara el pescadero, nos saca los lomos quitando las espinas, los salpimentamos y reservamos.
    Picamos la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento, lo freímos en una cazuela ancha y poco profunda, no tenemos que dejar que se queme, después agregamos el vino, lo dejamos reducir a la mitad, cuando esté ponemos perejil picado a discreción, y 2 cucharadas de salsa de soja.

  2. 2

    Lo dejamos cocinar 8 minutos, y lo pasamos por el chino, diluimos una cucharadita de las de café de harina de maíz a un poco de agua y lo añadimos a la salsa, dejamos que espese un poco la salsa y molemos un poco de pimienta verde, probamos de sal. Sumergimos los lomos de merluza y dejamos cocer 3 minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Felipe Sanz
Felipe Sanz @felipebuenavista1958
Segovia
Soy Felipe, me gusta la cocina y podéis ver las recetas también en mi página de facebook https://www.facebook.com/felipe.sanz.927
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