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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 300 gGarbanzos
  2. 2tomates
  3. 200 gcalabaza
  4. 2 hojasacelgas
  5. 1cebolla pequeña
  6. 1'5 Lcaldo de verduras
  7. Aceite
  8. Sal
  9. Buñuelos de bacalao:
  10. 150 gbacalao desalado
  11. 2huevos
  12. 150 gharina
  13. al gustoPerejil
  14. 1 sobrelevadura en polvo
  15. Sal
  16. 1/2 vasoagua
  17. 1 cucharada cafépimentón
  18. 1 cucharada café cúrcuma (opcional)

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    En una olla express ponemos 3 cucharadas de aceite, echamos el tomate pelado y partido, la cebolla en trozos y la calabaza a cuadritos, sofreímos 2 minutos. Añadimos el caldo, las acelgas troceadas y los garbanzos. Cerramos la olla y hervimos 25 minutos.

  2. 2

    Preparamos los buñuelos mezclando los huevos, el agua, pizca de sal, la cúrcuma, el pimentón la harina tamizada, la levadura, el perejil picado y el bacalao picado.

  3. 3

    Freímos los buñuelos, ponemos en una sartén, freidora o lo que useis para freír. Con dos cucharas pequeñas coger de una en una y ponéis en el aceite caliente.

  4. 4

    Abrimos la olla, ponemos los buñuelos que queramos añadir y los dejamos 5 minutos y servimos. Que aproveche. Este es un plato que viene bien Semana santa.👨‍🍳

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Manuel costa
Manuel costa @Manolocc2019
ORIHUELA
aficionado a la cocina
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