Ensalada de garbanzos con aguacates

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Garbanzos en verano? Sí, legumbres todo el año. Esta ensalada nutritiva, deliciosa y fresquita gustará a todos.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

25 minutos
4 raciones
  1. 400 gsgarbanzos
  2. 1aguacate grande
  3. 2tomates
  4. 2huevos duros
  5. 1lechuga
  6. Aceite de oliva virgen extra, sal, limón

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    Separa la clara de la yema y aplastar ésta con un poco de aceite, gota a gota hasta tener una crema lisa. Picar la clara y poner en un cuenco con los garbanzos.

  2. 2

    Pelar el aguacate y trocear. Los trozos pequeños picar y añadir a los garbanzos junto con las yemas. Salpimentar. Cubrir el resto del aguacate con zumo de limón.

  3. 3

    Lavar la lechuga, escurrir y trocear. Cortar los tomates en rodajas. Poner estos ingredientes en una fuente y aderezas con sal, aceite y limón.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Comentarios (3)

María Carmen
María Carmen @cook_2662513
Cuqui ricooooos garbanzos, como siempre tus recetas ricas y fáciles. 😊 🌻 🌼 🌸. ॐ

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
Leer más

Recetas similares