Ensalada de garbanzos con pavo y aguacate

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)

Una ensalada de esas improvisadas con lo que tenía por casa pero que estaba buenísima y además muy completa por la combinación de las verduras, con las legumbres y frutas.

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Ingredientes

10 minutos
1 ración
  1. 1 bote pequeñogarbanzos cocidos
  2. 2 lonchaspavo cocido a las finas hierbas
  3. 1tomate
  4. 1zanahoria pequeña
  5. 1/2aguacate
  6. 1/4cebolla dulce
  7. Aceite de oliva
  8. Vinagre de módena
  9. Pimienta negra molida
  10. Sal
  11. Romero

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Sacamos los garbanzos del bote y los ponemos en un colador para enjuagarlos con abundante agua fría.

  2. 2

    Mientras cortamos la cebolla en trocitos pequeños e introducimos en agua para evitar que pique y además que luego no nos siente mal.

  3. 3

    En la ensaladera o plato ponemos el resto de ingredientes cortados a trocitos: el tomate, la zanahoria pelada, el aguacate y la pechuga de pavo. Mezclamos bien y añadimos los garbanzos y la cebolla bien escurridos.

  4. 4

    Por ultimo, aliñamos con aceite de oliva, vinagre de Módena, sal y romero. Mezclamos bien y lista para comer!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)
Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.
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