Cream Tart
Istruzioni per cucinare
- 1
Prima fase: preparazione della frolla.Versiamo in una ciotola le farine, lo zucchero e il burro a cubetti.Impastiamo con le mani rapidamente e poi aggiungiamo l'uovo e continuiamo ad impastare fino a raggiungere una consistenza compatta. Formiamo un panetto, lo avvolgiamo nella pellicola e lo poniamo in frigorifero a riposare per due ore. Trascorso il tempo necessario prendiamo la frolla e la stendiamo fino ad uno spessore di tre mm.
- 2
Poggiamo sopra la forma a cuore precedentemente ritagliata da un cartoncino(se avete la formina già pronta meglio ancora!) e ricaviamo il primo strato di frolla. Con i ritagli di pasta avanzati riformiamo il panetto e lo mettiamo in frigorifero. Inforniamo il cuore di frolla a 180 gradi in forno statico per 15 minuti avendo cura di bucherellarlo con i rebbi di una forchetta. Poi facciamolo raffreddare.
- 3
Facciamo lo stesso procedimento con il secondo cuore di frolla. A questo punto passiamo a preparare la crema.
- 4
Versiamo la panna liquida in una terrina, uniamo la vaniglia e montiamo aggiungendo lo zucchero a velo. Quando sarà montata, potremo unire il mascarpone un po' alla volta.
- 5
Riempiamo una sac-a-poche con bocchetta liscia da 10 mm. Posizioniamo il primo strato di frolla su un vassoio e cominciamo a decorarlo con tanti ciuffetti di crema. Una volta terminato, poniamoci sopra il secondo strato e decoriamolo come il primo.
- 6
Per l'ultimo passaggio, quello della decorazione, potete usare dei frutti rossi, tipo mirtilli o more, oppure fragole e altri tipi di frutta. Io ho aggiunto anche dei fiori eduli, ma potete decorarla come più vi piace secondo i vostri gusti. Prima di servire la vostra cream tart tenetela in frigorifero per una mezz'ora.
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