Calabacines y champiñones salteados con gambones en salsa de mandarina y menta
David Márquez @davemarquez
Con este plato tendremos una comida sana, rápida y deliciosa. Se puede maridar con un Ceci Terre Verdiane Lambrusco Rosso de las Bodegas Ceci Terre
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiamos los champiñones cortando el extremo del pie (es donde se encuentra toda la tierra), pelamos el sombrero y quitamos las láminas de debajo del sombrero y le damos un agua rápida para quitar la posible tierra que pueda quedar (cuanto menos agua se use mejor y si no se puede usar un paño húmedo para quitar el exceso de tierra). Cortamos en rodajas o láminas.
- 2
Lavamos los calabacines y cortamos los extremos. Picamos en bastones.
- 3
Pelamos y quitamos la tripita a los Gambones.
- 4
Hacemos la Salsa de Mandarina y Menta. En un vaso Batidor, introducimos el zumo de Mandarina, las Hojas de Menta, el Queso Philadelphia, el Ajo Negro, el A.O.V.E. y batimos. Reservamos.
- 5
En un wok a fuego medio (3 de 6), con 2 cucharadas de A.O.V.E. añadimos el diente de ajo, previamente pelado y picado muy fino e introducimos también las dos cayenas.
- 6
Cuando tome color el ajo, añadimos el champiñón y subimos el fuego a máxima potencia (6 de 6). Dejamos que se haga hasta que suelte el agua y posteriormente, retiramos las cayenas y añadimos los bastones de calabacín. Se deja todo el rato el Wok a máxima potencia.
- 7
Por otro lado, cuando ya está a punto la verdura, ponemos una sartén en otro fuego a potencia alta (5 de 6) y añadimos una cucharada de A.O.V.E. y cuando esté caliente, introducimos los gambones y los dejamos 30’’ aproximadamente por cada lado para solo marcarlos.
- 8
Marcados los gambones, los sumamos al Wok junto con los champiñones y los calabacines, los salteamos juntos y por último echamos la salsa de soja, mezclamos y servimos caliente.
- 9
Una vez emplatado, salseamos por encima y servimos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A David Márquez le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/8806458
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Me encanta cocinar y la comida sana👨🏻🍳
Leer más Recetas similares
Calamar con gambones y salsa vieira
Un plato ligero, riquísimo, y con una preparación muy sencilla.Es perfecto para las próximas fiestas, porque con la cantidad de comida que ponemos antes del plato principal, no es nada pesado.#DelantalGlobal2024 #mercadoennavidad
Calamares de potera en salsa de verduras y tinta con arroz blanco y escamas de naranja
#weekendretoEste plato, es un manjar en casa...y siempre resulta un éxito. Se puede maridar con un vino blanco D.O. Penedés Honeymoon de las Bodegas Parès Baltá.
Espaguetis con salsa de calabacín y limón con aroma de menta
Receta Thermomix. Rápida y fresca para el verano.
Calabacines rellenos de acelga, champiñones con cebolla dorada y salsa blanca
Calabacines rellenos de acelga y champiñones al ajo, cubiertos de salsa bechamel y cebollita dorada.
Tallarines de Arroz con Champiñones y Secreto Ibérico en Salsa de Hongos
Estos tallarines de Arroz se puede maridar con un vino de aguja rosado como es el Peñascal de las Bodegas Palacio 1894.
Calabaza con salsa de nata al vino blanco y menta
Ice tantas recetas con calabaza que no sabia que hacer más. Pero siempre, cuando me pongo a cocinar, se me ocurre alguna idea. Mire que teña al mano y hice este salsa al vino blanco y menta. Disfrute con mis amigas, las encanto la receta!!!!!
Espaguetis de calabaza con salsa de aguacate, gambas y champiñones
Espaguetis de calabaza con salsa de aguacate. Para acompañar al plato, en mi caso he utilizado huevo duro y bimi para esa extra proteína (y fibra del bimi) aparte de la de las gambas.En este plato hay carbohidratos, proteínas y grasas saludables.
Bacalao a la salsa de habas y menta
Diferente manera de hacer el bacalao, con una salsa buena y suave
Salsa de Calabacín y mandarina
Muy chachi para pescado, como lomitos de bacalao
Espaguetis con Almejas y Gambones en Salsa Verde
Riquísima receta de pasta para chuparse los dedos. Se puede maridar con un prosecco Canti Prosecco spumante brut De.O.C.bien frío
Judías Blancas con Gambones en Salsa Verde
Este plato va dedicado a mis Yayes los Murcianicos, por seguir mis recetas y porque creo que sería un plato que les gustará mucho. Esta receta, aunque lleva su tiempo, es un éxito seguro. Ideal para hacer un día de descanso sin prisas, la recompensa será una delicia. Se puede maridar con un vino Rosado Izadi Larrosa Rosé De.O.Ca. Rioja de las Bodegas Izadi.
Calamar y gambas en salsa
Una receta súper sana para un almuerzo genial
Spaghetti con Calabacines y Cherry a la Mantequilla en Salsa de Trufa
#pontuestrellaEste plato, es una maravilla el sabor y la textura con la que se queda la pasta al ligar con la salsa. Además que es una receta bien sana. Se puede maridar con una Cerveza Ambar Especial, que me ha sorprendido muy gratamente el sabor que tiene. De lo más parecido al barril, que personalmente es el formato que más me gusta el sabor de la cerveza.
Calamarcitos con mejillones encebollados con salsa
Un plato riquísimo y liguero. Para chuparse los dedos... Y para mojar en pan.
Bacalao en salsa de naranja
Buscando variantes para elaborar un bacalao, leí varias recetas con naranja, unos añadieron hasta la piel, he querido elaborarlo más sencillo y ha quedado estupendo, un contraste suave de naranja con bacalao.Una comida rápida y sencilla!! Claro!! para quienes les gusta el contraste de dulce y salado.
Bacalao en salsa de gambones
Una receta que combina dos ingredientes que en casa nos gustan bastante y que las niñas se comen bien. De un lado el bacalao, que haremos muy poquito; de otro una salsa muy fácil de hacer y que está sabrosísima. Aquí el vídeo de la receta: https://youtu.be/b73VvlFZOf4
Sardinas en salsa de calabaza
He visto esta receta en una web de una revista y me ha parecido interesante. La verdad es que el sabor sorprende mucho: el vinagre y el pimentón le dan un toque muy especial#Calendario2025
Chuletas en salsa de mandarina
#mirecetario Las chuletas de cerdo son una receta muy sencilla, que podemos preparar de muchas maneras diferentes, consiguiendo una comida deliciosa y muy rápida.En esta ocasión, hemos preparado éstas sabrosas chuletas de cerdo en salsa de mandarina, que le aporta un toque ácido delicioso y las hemos acompañado con patatas, aunque también podéis acompañarlas con arroz.
Calabacines con langostinos en salsa Camembert al Jerez
Viendo lo bien que combinan los calabacines con gambas o langostinos en múltiples recetas que encontré en la comunidad, hoy se me ocurrió preparar ésta otra, un tanto diferente, para la comida de hoy. Resultó muy sabrosa y el toque picante la elevó a lo más alto.Lo podemos acompañar con un poco de arroz o pasta cocidos, o sin más con otro cucharón de lo mismo, al gusto de cada cual! 😋
Bacalao en salsa marinera con gambones
Receta riquísima y súper apetecible con un sabor fantástico
Menestra de verduras con lenguado y salsa de calabacín
Hoy me tocaba hacer un plato nuevo, al final he probado mezclar sabores y me ha salido un plato muy bueno y saludable.Todo está hecho al vapor.
Calabacín relleno con gambas y gulas en salsa de pimientos rojos
Explosión de sabores 😋
Spaguetti con Calabacines y Cherry a la Mantequilla con Panceta en Salsa de Hierbas Provenzales
Últimamente debido al calor, busco recetas jugosas, mediterráneas,con aromas...y esta es una de ellas. Se puede disfrutar más maridándola con un buen rosado bien frío como es el Prado Rey Rosado fermentado en barrica francesa.
Bacalao en salsa verde con almejas y calamar
#nuestramesanavideña #principales #mirecetario #1receta1arbolRecetita de mi padre para nuestra mesa navideña !!! 😋😋😋😋
Alcachofas con almejas y gambas en salsa verde
Es una receta muy rápida y rica y perfecta para un entrante o una cena.
Calabacines rellenos con salsa Morney
Unos deliciosos calabacines rellenos con salsa Morney, es una variante de la salsa besamel que lleva incorporado quesos y huevos, son muy economicos y el resultado es superior.
Calabacines rellenos, con salsa cocktail
Algo que me inspiro en una cena de enamorados en el restaurante 'época de minas de riotinto.
Calabacines rellenos a la trufa con salsa de cebolla morada
Una receta ligera y elegante para estos días
Supremas de Merluza en salsa con champiñones y gambones
Otra receta, de pescado, sacada de mi cabeza, para no repetir las mismas de siempre, para seguir con el reto del #DelantalDorado23Semana 12.Del 25 de Septiembre al 01 de Octubre.Ingrediente:Supremas de MerluzaAunque esta receta también podría valer para el reto #lavueltamejorconbofrost
Salmón en salsa de gambas con angurinhas
Hoy un salmón un poquito más elaborado, perfecto para una comida para una celebración importante. La foto no hace justicia con lo rico que está.El salmón es muy agradecido, y si le añadimos unos gambones de calidad y unas anguriñas, te queda una comida de lujo.Por motivos del salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/8806458
Comentarios