Calabacín relleno con gambas y gulas en salsa de pimientos rojos
Au Aragon @Auaragon
Explosión de sabores 😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En una olla alta con aove refreímos el puerro cortado pequeñito a fuego medio unos minutos y luego añadimos el paquete de pimientos y dejamos hacer.
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Añadimos el vino blanco y esperamos a que el alcohol se evapore e incorporamos la cucharada de tomate casero y una vez listo lo batimos todo y reservamos.
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Lavamos el calabacín, lo cortamos en rodajas y salpimentamos y lo hacemos a la plancha en una sartén con un poco de aove vuelta y vuelta. Las partes sobrantes las corto más pequeñitas y nos sirven para decorar el plato luego.
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En la misma sartén que hacemos el calabacín con un poco de aove cocinamos las gulas con los ajitos y el perejil. Y cuando terminemos cocinamos las gambas.
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Ahora montaríamos el plato, en la base la salsa de pimientos rojos, luego haríamos bocadillos con una rodaja de calabacín en los extremos y en el centro una rodaja de queso de Cabra y vamos colocando, en el centro pondríamos las gulas con los sobrantes del calabacín por encima y alrededor las gambas plancha.
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Yo los termine en el microondas porque no disponía de horno, la receta me dio para dos platos como veis en La foto.
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Os aseguro que está riquísimo, una combinación muy rica y a mi invitado le encantó 😊
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Au Aragon le encantará ver cómo quedó.
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