ทอดมันชุบไข่ -เมนูวัดความไฮโซของตลาดนัดข้างoffice ภาค1ของคาว
แม่ค้าแนะนำว่าถ้าอยากให้ทอดมันเนื้อคงความเหนียวหนึบ ต้องkeep อุณหภูมิระดับน้ำแข็งตลอดจ้ะ
ทอดมันชุบไข่ -เมนูวัดความไฮโซของตลาดนัดข้างoffice ภาค1ของคาว
แม่ค้าแนะนำว่าถ้าอยากให้ทอดมันเนื้อคงความเหนียวหนึบ ต้องkeep อุณหภูมิระดับน้ำแข็งตลอดจ้ะ
วิธีทำ
- 1
เราเชื่อมั่นว่าข้างofficeของหลายคนต้องมีสิ่งที่เราเรียกว่าสถานที่ไม่ใช่ผู้คน ถ้าใครไม่มีแสดงว่าอารยธรรมแถวนั้นอาจจะยังไม่เจริญเพียงพอ ควรเร่งทำเรื่องต่อหน่วยงานภาครัฐให้ย้ายรัฐสภาไปเเถวนั้น และถ้าจะวัดว่าเจริญถึงขีดสุดหรือยัง คุณต้องมีสิ่งนี้"ทอดมัน" เกร็ดความรู้ ไม่รู้ก็ได้ ทอดมันหรืออีกชื่อว่าปลาเห็ด โดยมีที่มาจากภาษาเขมร เขียนว่า ปฺรหิต อ่านว่า ปฺรอเฮด มีคำอธิบายความหมายในพจนานุกรมภาษาเขมรว่า เครื่องประสมหลายอย่าง เป็นเครื่องช่วยทำให้มีรสอร่อย เป็นกับข้าวทำด้วยปลาหรือเนื้อสัตว์อื่นตามชอบ
- 2
แต่เราจะเป็นคนธรรมดาไม่ได้ ถึงแม้จริงๆเราจะเป็นแบบนั้น คุณต้องเมนูจากแรงบันดาลใจจากMasterchef จากHell Kitchen จากMichelin Guide book จากwongnai ฯลฯ สร้างสรรค์เมนูจากของธรรมดาให้ดูมีคุณค่ามากขึ้น #เสียงหม่อมป้อม คุณมีเวลา 30นาทีในการรังสรรค์เมนูจากโจทย์ทอดมันนี้ ให้เป็นเมนูที่คู่ควรกับmasterchef เริ่มค่ะ เอาทอดมันออกมาแล้วตีไข่ลงไป ไหวใช่ไหม จะทันหรือเปล่า แก้ปัญหาเฉพาะหน้าด้วยนะ #ขอบคุณค่ะเชฟ
- 3
ตั้งกระทะ เอาน้ำมันให้ร้อนจัด เอาให้เท่ากับอากาศเดือนเมษาทั้งประเทศรวมกัน เอาทอดมันลงไปทอด จัดรูปร่างให้กลมๆดูน่าเอ็นดู คิ้วๆ อุ๋งๆ #เอาคางเกยฝ่ามือ
- 4
ทอดมันเหลืองสุกได้ที่ ก็จัดใส่จานเตรียมเสิร์ฟ ถ้ารีบก็กินตอนร้อนๆ ระวังลวกปาก
- 5
ถ้าไม่รีบก็จัดจานเติมพรอพพร้อมถ่ายรูป ใช้หลัก golden ratio ถ่ายแล้วแชร์ให้โลกรู้ นครสวรรค์ ชุมแสง ตาคลี ฆะมัง ปากน้ำโพรู้ เป็นอันจบ
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ทอดมันห่อไข่นกกระทา ทอดมันห่อไข่นกกระทา
เมนูง่ายๆอีกเมนูค่ะ เด็กกินได้ผู้ใหญ่กินดี วันนี้ใช้ทอดมันปลากรายปรุงสำเร็จจากร้านประจำค่ะ เพื่อความรวดเร็วทันใจ
-
ทอดมันไข่สไตล์ ทาโกยากิ เมนูลูกผสมไทยญี่ปุ่น ทอดมันไข่สไตล์ ทาโกยากิ เมนูลูกผสมไทยญี่ปุ่น
วันว่างๆ อยากกินทอดมันแต่ไม่มีเวลาออกไปซื้อเนื้อปลามาทำ เปิดตู้เย็นไปเจอไข่ไก่ เลยจัดเมนูไข่ มาทำเป็นทอดมันซะเลย
-
ทอดมันปลากราย ทอดมันปลากราย
🌈 ครัวสีรุ้ง 🧡 #ทีมสีส้มได้ทอดมันปลากรายมาถุงนึงค่ะ ทอดทานเล่นๆ ไม่ต้องจิ้มอะไรเลยค่ะ เนื้อทอดมันปรุงมาแล้ว
-
ทอดมันปลากราย และน้ำจิ้มทำเอง ทอดมันปลากราย และน้ำจิ้มทำเอง
ทอดมันปลากราย ทำเองได้ไม่ยาก แค่อาจจะยุ่งกับเมื่อยแขนหน่อย แต่เนื้อปลาแท้ อร่อยกว่าซื้อกินแน่นอน #รสเด็ดเย็นนี้ #ครัวผจญภัยเทคนิคการนวดปลา น้ำเกลือเย็นจัด จะช่วยให้เนื้อปลานุ่ม และการตำ/นวด/ฟาด จะทำให้เนื้อปลาเหนียวหนึบ ถ้าทอดแล้วเนื้อเหนียวแข็งอาจจะฟาดนานเกินไป ถ้าเนื้อทอดมันเหนียวแข็งอาจจะใส่น้ำเกลือน้อยไป
-
-
ทอดมันปลากราย ทอดมันปลากราย
ใช้เนื้อปลากราย ผสมกับเนื้อปลายี่สก ไม่ใส่แป้ง จะทำให้เนื้อปลาทอดมันเหนียวนุ่ม ไม่แข็งกระด้าง
-
ทอดมันปลากราย (ไม่เผ็ด) ทอดมันปลากราย (ไม่เผ็ด)
ทำทอดมันปลากรายทานเองได้ง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก ใส่ระดับความเผ็ดความอร่อยได้ตามใจชอบเลย #ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายทำทานเอง
-
ทอดมันเขียวหวานปลากราย" ทอดมันเขียวหวานปลากราย"
สูตรรักจากแม่ "ทอดมันเขียวหวานปลากราย" เป็นสูตรที่ดัดแปลงจากทอดมันทั่วไป เพราะใช้พริกแกงเขียวหวานแทนพริกแกงธรรมดา .... ทอดมันปลากราย สิ่งที่ต้องใส่ใจคือขั้นตอนการนวด หรือตำเนื้อปลากรายให้เหนียว นุ่ม นี่คือเคล็กลับจาก แม่..ที่สอนจากความรัก และเราก็สอนต่อให้คนที่รัก เป็นการสืบทอดความรักต่อกันไปอย่างไม่สิ้นสุดครับ
-
ทอดมันปลากราย กะเพรากรอบ ทอดมันปลากราย กะเพรากรอบ
ปลาหลายๆอย่างทอดเรียกปลาเห็ด ถ้าวัตถุดิบอย่างเดียวมักเรียกทอดมัน เช่น ทอดมันปลากราย ทอดมันกุ้ง เป็นต้น ถูกหรือเปล่าไม่แน่ใจจ้า ทอดมันปลากรายสมัยโบราณไม่ใช่แบบนี้นะคะ ตามตำรา ว่าใช้เนื้อปลากรายขูด กับ สามเกลอ ปั้นเป็นลูกชิ้นแล้วทอด เป็นอันเสร็จ ก็รับประทานได้ พริกแกงนี่ มาทีหลังค่ะ
-
คลีนฟู้ดทอดมันปลากรายสรงน้ำ คลีนฟู้ดทอดมันปลากรายสรงน้ำ
#สูตรนี้ทำง่าย ทอดมันปลากรายเป็นอาหารที่ทุกบ้านชอบ ปัญหาการทอดคือเกิดการสะสมของไขมันบริเวณที่ช่องท้องมาก การสะสมของไขมันที่เห็นบ่อยคือโรคอ้วนนั่นเอง ดังนั้นสูตรนี้เกิดจากการสรรสร้างเมนูลดน้ำมันจากการทอด
-
ทอดมันกรายกะเพรากรอบ ทอดมันกรายกะเพรากรอบ
ครั้งนี้ไม่ผสมเนื้อปลาอินทรีย์ จึง เหนียวๆ หนึบๆ กรอบๆ หอมๆ
-
ทอดมันโรลแบบคลีนๆ #ไม่อ้วน #redtable ทอดมันโรลแบบคลีนๆ #ไม่อ้วน #redtable
อยากกินทอดมันแบบไม่ต้องทอดเลยเอามานึ่งแทนค่ะ
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น