Hamburguesas de bonito
Anna Garcia @cook_5360109
Hay que aprovechar los productos de temporada, disfrutarlos al máximo cuando los encontramos fácilmente en el mercado, a buen precio y, además, riquísimos.
El bonito es uno de mis pescados preferidos, rico en grasas saludables, omega 3 y bien de proteínas y calorías de las buenas, de junio a septiembre vemos estupendos ejemplares en los mercados y estas hamburguesas son una de mi forma favorita de tomarlo.
Siempre la recomiendo, además, a los padres que se pelean porque sus hijos coman pescado, esta forma, en hamburguesa, seguro que les convence.
Receta cedida por Luz, del Catering Las Hermanas, productoras de ¡La Colmena Que Dice Sí!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero que tenemos que hacer es limpiar el bonito de pieles, espinas y las partes negras o sangrientas.
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Después, cuando tengamos los trozos limpios, los colocamos en una tabla y con ayuda de un cuchillo bien fino lo picamos en trozos muy menudos (como para un tartar, para haceros una idea).
- 3
Ahora todo consiste en colocar en un bol junto con el resto de ingredientes de la hamburguesa... así: el ajo picado, aceite... tanto de oliva como de sésamo, anchoa, albahaca, jengibre, sal y pimienta.
- 4
Mezclamos muy bien y formamos dos hamburguesas medianas dejándolas reposar en la nevera al menos 1 hora para que los ingredientes se integren bien y la carne del bonito quede un poco firme a la hora de pasar por la parrilla.
- 5
Ponemos una parrilla al fuego, o encendemos la barbacoa o sencillamente calentamos una sarten y pincelamos con un poco de aceite. Sacamos las hamburguesas de la nevera y cocinamos a la parrilla unos 3 minutos por cada lado para que quede bien hecha por dentro.
- 6
Preparamos la mayonesa de lima mezclando en un bol 6 cucharadas de mayonesa con el zumo de media lima, removemos, salpimentamos y listo.
- 7
Preparamos la cebolla caramelizada, cortando una cebolla en juliana y pochándola en 2 cucharadas de aceite agregando cucharadas de agua conforme se vaya sofriendo, para que la cebolla suelte todo su azúcar y se caramelice bien... se puede preparar en lo que esperamos a que las hamburguesas estén bien reposadas... tardará la cebolla en estar lista unos 20 minutos más o menos.
- 8
Tostamos ligeramente los panecillos y montamos la hamburguesa... primero colocamos unas hojas de mezclum, sobre ellas la hamburguesa... que napamos con un par de cucharadas de mayonesa y sobre esta la cebolla caramelizada... cerramos, ¡y a comer!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Anna Garcia le encantará ver cómo quedó.
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Tengo el placer de presentaros las recetas del equipo de 5 personas que trabajamos en ¡La Colmena Que Dice Sí!, una iniciativa de consumo local que conecta consumidoresy productores de proximidad. Nuestra tarea es apoyar a todos aquellos emprendedores que quieran crear su propia comunidad de consumo o "Colmena" en su barrio. Ahora ya son 34 Colmenas abiertas en España, 280 productores locales y 20.000 consumidores.https://lacolmenaquedicesi.es/eshttps://lacolmenaquedicesi.es/es/p/open
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#delantaldorado#Todocasero#TriviumdecocinaYa empieza la temporada del bonito, y no me pude resistir a preparar estas hamburguesas fáciles de hacer muy sabrosas, y por supuesto nutritivas, es una forma fácil de que los niños tomen pescado.Con estas cantidades a mi me salieron cuatro, depende del tamaño que se quieran estas son grandecitas.
Hamburguesas
Es un alimento en forma de bocadillo de carne picada aglutinada en forma de filete, cocinado a la parrilla o a la plancha. La palabra proviene de la ciudad de Hamburgo.En la antigua Roma, los patricios poseían su versión de la hamburguesa, consistía en un tipo de hamburguesa elaborada con carne de res picada con piñones, sal y vino y servida en el interior de un pan.Posteriormente fueron los emigrantes alemanes que a finales del siglo XIX la introdujeron en los Estados Unidos y fue en 1895 un chef llamado Louis Lassen que elabora la primera hamburguesa en Norteamérica, la receta se la dieron unos marineros provenientes del puerto de Hamburgo.
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Esta receta es una de las más antiguas y Tradicionales que componen la gastronomía marroquí, se suele preparar en forma de hamburguesa o albóndigas con tomate, la grasa del cordero es opcional cuando las sardinas son de un buen tamaño ( las mías eran de tamaño mediano)El sabor es muy peculiar ya que difícilmente se puede notar que son sardinas y más si son frescas por lo que los niños la aceptan muy bien, es una receta fácil barata buenísima y muy saludable
Hamburguesas de muñequitos
Hoy os traigo una adulteración de una super hamburguesa que nos muestran con su habitual buen humor desde ¡Que el papeo os acompañe! con su gigantesca “Hamburguesa gigante con @ide2s”.Viendo esta enorme hamburguesa, fabricando hasta el pan, se me antojo rizar el rizo y además hacer una hamburguesa con forma de muñeco navideño.Reconozco que falta afinar un poco mi receta, para otra próxima ocasión a ver si conseguimos que la forma del pan este más definida y hacerla más pequeña, que la que realice no fuimos capaces de terminarla, ni la mujer, ni yo.Como molde utilice unos moldes de silicona con forma de muñeco de nieve y otro con forma de Papa Noel, tanto para hacer el pan como para hacer la hamburguesa.Realmente se trata de una receta bastante laboriosa, pero merece la pena de ver la cara que ponen vuestros comensales cuando les presentéis una hamburguesa con pan casero y además con forma de muñequito.Además, aunque es mucho más lento, la hamburguesa cocinada al horno es mucho más sana y tiene un sabor diferente.Os coloco la cantidad de ingredientes que coloque, pero os aconsejo reducirlos a la mitad, o simplemente comerse un muñequito entre dos, próximas versiones ajustare mejor las cantidades.Receta de la idea:https://www.youtube.com/watch?v=3Z99LOHOT7k
Hamburguesa
Hoy ha tocado saltarse todo: sal, hidratos, salsas procesadas, pan... Pero a veces hay que darse un capricho: también eso es bueno y, además, no hay que tener remordimiento sino disfrutar el momento con todos los sentidos.
Hamburguesa
Generalmente presentamos las hamburguesas en el típico pan de hamburguesas, pero en esta ocasión he optado por presentarlas en panecillos de leche.
Hamburguesas caseras
Hoy tocaba cena pecaminosa, pero cuidando la calidad de los ingredientes. Sí, es cierto que son hamburguesas, pero he elaborado los panecillos en casa y la carne es de calidad. He comprado carne roja de añojo, concretamente entrecot de buey y la he picado en casa. Os dejo el enlace de mi receta de panecillos. Son tiernos, pero a la vez aguantan muy bien el relleno y además están deliciosos. Los que os sobren los podéis congelar, cómo indico en la receta. Vamos allá!!https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/7454709-pan-para-hamburguesas-muy-tiernos?invite_token=WpE8HEkifr45oe2N4kQhteLf&shared_at=1593808131
Hamburguesa deliciosa
No soy muy de comer hamburguesas, pero de vez en cuando me cocino alguna, me es más fácil comer la carne así picada que en filetes.Hoy con motivo del reto, le he incorporado a la carne, alguna cosita más. No soy de bacon ni salsas raras, en cambio me encanta el agridulce y en especial la mermelada de naranja amarga. También le hubiera ido bien la mermelada de tomate , pero no tenía.El pan he usado un bollito de pan normal, los panes de hamburguesas o perritos, no me acaban de gustar...soy "rarita" 😄#RetoHamburguesa
Hamburguesas de atún
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Hamburguesas 🍔
http://pekandoconeva13.com/2017/05/30/hamburguesas/Kitchenaid y tradicionalHace poco me compre el accesorio de picadora de carne para la kitchenaid y la carne me la pique yo, pero si no, la podéis pedir ya mezclada y picada.Era la única manera que mi madre conseguía que comiera carne, de esta manera, porque es que soy malísima para comer #burguer #meat #carne #hamburguesas
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Analia Falcon 
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Esta receta la cogí hace tiempo en un foro, y la verdad que nos gusto tanto que las preparamos casi todas las semanas, y una cosa súper importante les encantan a los niños, así que si tenéis niños pequeños o no tan pequeños y no les va el pescado esta es una buena manera para que lo coman y además disfrutando de una rica hamburguesa, y vamos con la recetita.
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Hamburguesas de merluza
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Hoy unas deliciosas hamburguesas de merluza, que las hamburguesas no van a ser siempre de carne, las de pescado son toda una delicia.http://cocineandoconrosa.blogspot.com/2018/06/hamburguesas-de-merluza.html
Hamburguesa big
Esta es mi hamburguesa de carne preferida, con los ingredientes que nos gustan a todos. Luego, cada cual se añade las salsas (ketchup, mostaza...) u otros ingredientes (tomate, pepinillo, piña...) según sus gustos.#triviumdecocina
Hamburguesas sencillas de merluza
Buena forma de introducir a los ms peques el pescado y además deliciosas! #blwrecetas #alambiquecocina
Hamburguesas de algodón
#abcHice una prueba con la masa que sobró del dorayaki sin huevo. Quedó como una hamburguesa, le puse de algodón por lo blanco de la masa y la suavidad que tiene.Nadie piensa cuando elabora queso en las propiedades del suero y sin embargo sorprende por la gran cantidad de proteínas y minerales. El suero de leche es el líquido que se separa en el proceso de elaboración del queso, el cual contiene dos clases de proteína:– Caseína: 80 %.– Proteína de suero: 20 %.El suero de leche además ayuda a combatir la depresión, equilibrar la presión sanguínea y el azúcar en sangre. Tras su separación de la leche, el suero es sometido a varios pasos que lo transforman en lo que conocemos como proteína de suero de leche, una especie de polvo que se añade a batidos u otros productos.A menudo, se le añaden aromas o esencias que le proporcionan un sabor agradable, ya que la proteína de suero sola tiene un gusto un tanto peculiar.La gran mayoría de personas suelen tolerar la proteína de suero de leche sin problemas, pero aquellas que sean intolerantes a lactosa deberían prestar atención.Se suele utilizar para este fin con el objetivo de incrementar la masa muscular. Alta concentración de vitaminas y minerales. El suero deleche aporta gran cantidad de vitaminas del tipo B C, E y De. Y a su vez cuenta con minerales, tales como el fósforo, el sodio, el calcio, el potasio, el magnesio y el manganeso.
Hamburguesa a mi gusto
Era de esos días que te apetece un montón comer hamburguesa para cenar y ni lo dudé, compré una en el súper que hay junto a mi casa así como un pan de viena y me puse manos a la obra, disfruté como un enano, me quité las ganas de comer otra en algún tiempo., aunque no sé si disfruté más haciéndola o comièndola, también creo que cuando veáis la receta a más de uno se le hará la boca agua y se pondrá a hacerla, pues para ellos, buen provecho.#1receta1arbol
Hamburguesa caprichosa
Para el #weekendreto de #fastfood mi hijo David y yo hicimos estas hamburguesas. A primera hora de la mañana hice la receta de pan de hamburguesa tipo brioche de Veronica que os recomiendo porque están buenísimos. Las patatas las hice al horno a 180º media hora. Hicimos una salsa con mayonesa, mostaza y ketchup. Y ya para colmo de esta celebración de lo insano casero, echamos un poco de mantequilla en la sartén después de caramelizar la cebolla, y echamos a dorar la base de cada pan en ella 🤦🏻♀️He de decir que estaban ¡buenísimas! Las rellenamos tanto que hubo que aplastarlas bastante pero comerlas. ¡¡Una comida deliciosamente divertida!! #animocookpad #cocinandoencasa
Hamburguesas de merluza
#1receta1arbol #mirecetario Inspiradas en las hamburguesas de salmón BLW de Elena👌 Gracias por la idea.
Hamburguesas picantonas
Es una receta inventada por mi chico y de vez en cuando variada.
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Una receta de dieta recomendada por Nootric para hacer unas riquísimas y sanas hamburguesas caseras de atún acompañadas de ensalada de aguacate y tomate. Y es bien rápido de hacer! #rapidas #platounico
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