Revuelto muy sencillo de pak choi y calabacines

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

El pak choi es una variedad de col china que utilizo desde hace varios años, generalmente lo hago al wok con otros vegetales y salsas. Pero también se puede utilizar en ensaladas.
Es un vegetal de origen chino, muy delicado y exquisito.
Os recomiendo que, si no lo habéis probado, lo hagáis.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 1 paquetepak choi
  2. 1cebolleta o cebolla mediana
  3. 1calabacín (zapallito) redondo
  4. 1huevo grande
  5. 2 dientesajo
  6. Sal, pimienta 5 bayas, jengibre y comino
  7. Aceite para rehogar

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Lavar bien el pak choi bajo el agua del grifo y dejar en un cuenco con agua fría para que quede más crujiente. Lavar y trocear el calabacín en rodajas y luego en cuartos.

  2. 2

    Pelar y picar la cebolla y el ajo. Poner un chorretón de aceite en un wok y rehogar. Trocear el pak choi.

  3. 3

    Incorporar la verdura al wok y el calabacín y condimentar a gusto con sal y las especias. Batir el huevo con una pizca de sal y verter sobre el rehogado. Cuajarlo a gusto y servir con queso rallado.

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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