364. Bacalao con salsa de pimientos

Se limpia bien el pescado, se corta a tacos en vez de a rodajas.

En una sartén con poco aceite se sella y se pone en una olla o sarten grande. Se le añade el vino y todas las especias

Los pimientos se untan con aceite y sal y se meten al horno unos 30 min. Se sacan se tapan con un paño y cuando estén templados se pelan

Se añaden cortados a tiritas un pimiento y el otro se reserva.

Se cuece a fuego suave el bacalao con el vino y los pimientos. Se sacan unos cuantos y se ponen en el vaso de la batidora junto al caldo que ha soltado el bacalao y lo que queda de vino, se bate todo

Se aparta el bacalao se adorna con las tiras de pimiento y se le pone la salsita por encima

Con el otro pimiento se corta a tiras y se aliña con un diente de ajo cortado y un chorrito de aceite de oliva