Merluza a la portuguesa con langostinos

#CuchillosArcos #familiar

FÁCIL

Una cena rápida y sana que le encanta a los niños

Esta es la receta de merluza que nunca falla ;) #abacedario

Esta semana en www.nutriciondeportivayentrenamiento.com cocinamos merluza con gulas y langostino, un plato bajo en grasa ideal post-excesos navideños y muy rico.Buen provecho

El cocinar a veces, sin un patrón claro de lo que queremos y teníamos en mente, nos lleva a realizar técnicas y tiempos que no teníamos pensado. En este caso es una receta entretenida y con un sabor a mar inconfundible, que nos entretiene y disfrutamos al cocinarla. Espero que os guste.

Es de esas recetas en las que experimenté y quedó increíble así que la vengo a compartir con vosotr@s. Empezamos!

Sabor muy suave, poquísimo aceite. No he puesto las puntas de espárragos porque me parecía excesivo

Buenisísima ....

Es una receta muy sencilla de hacer y muy gustosa pero es laboriosa. Se necesita tiempo. Se puede utilizar tanto pescado fresco como congelado.

Una receta super sencilla y muy buena, hasta para los que no somos muy devotos de la merluza.

La merluza es, probablemente, uno de los alimentos más apreciados en la gastronomía vasca, junto con el bacalao, otro exquisito bocado típico.La "Merluza a la Vasca" es una receta tradicional y es muy fácil de preparar, pudiéndose añadir ingredientes al gusto como pueden ser guisantes o espárragos, por ejemplo.El origen de este plato está documentado y, se cree que, fue Doña Plácida de Larrea de Bilbao quién la elaboró la primera semana del mes de mayo del año 1723; refería a su amiga Plácida Larrinaga Eguidazu de Navarra cómo había guisado la merluza en una salsa verde con abundantes perejiles, adornándola con espárragos que le fueron enviados de Tudela, chirlas y una docena de gordos cangrejos pescados en aguas del Ibaizábal, si bien no explica en qué pueblo o merindad. Doña Plácida, la de Vizcaya, hacía observar a doña Plácida, la de Navarra, que la merluza, para dispensarle los honores de ser puesta a la vasca, debe ser pescada en lancha y con anzuelo, guisada y servida en cazuela de barro.Con el paso del tiempo algunas cosas fueron cambiando de esta receta y sustituyeron las chirlas y los cangrejos por unas gordas almejas y gambas, así como añadir huevo duro por ejemplo.

Yo he utilizado una merluza del pincho de la que el pescadero me ha sacado los lomos, pero se puede usar cualquier pescado blanco. Vas a necesitar una barra de pan para mojar 😋

#memorias

#revistacookpad

Yo la suelo preparar los fines de semana, así según llegas del aperitivo es calentar y listo

Comida en familia

En casa no gusta en exceso el pescado, así que hay que buscar combinaciones que atraigan y sobre todo que no lleven espinas que es lo que más les echa para atrás a la hora de comerlo.

Estas patatas las suelen acompañar al bacalao a la portuguesa y como me gustan tanto las pongo con esta merluza. Ideal para que los niños coman pescado con todo el aporte nutricional que conlleva.

#platounico