Flanes con leche de soja y chocolate blanco

Para in fusionar la leche: 2 ramitas de canela 4 clavos (de especia) Piel de limón Para terminar el flan: Unas nueces Sirope de chocolate

Preparación: Ponemos la leche de soja al fuego con la canela, la piel de limón y los clavos infusiónamos, y dejamos reposar, por otro lado batimos los huevos con el azúcar y fundimos el chocolate y lo añadimos, removemos y colamos la infusión de leche y seguimos batiendo que se integre todo. Preparamos una bandeja para el horno y ponemos al baño María durante 30/35 minutos aprx. El horno a 200ºC aprx. Y listos

Recomendación: Tener el horno precalentado. La leche no tiene que hervir sólo infusionar (calentar y dejar tapado). Dejar templar la leche para mezclar los huevos. Mejor batir los huevos con el azúcar que añadir el azúcar a la leche. Podéis fundir el chocolate en el microondas y templar antes de integrarlo con lo demás. Dejar enfriar las flaneras en una rejilla fuera del agua al salir del horno.