Estofado de coliflor
Jesus Carranza @vtotem
Paso a paso
- 1
Picar el ajo y cortar en juliana la cebolla. Limpiar la coliflor y separar la en ramitas. Pelar la patata y trocearla chascándola. Pelar el tomate y trocearlo.
- 2
En una olla, con un fondo de aceite, sofreír la cebolla unos 5 minutos. Añadir el ajo y sofreír un par de minutos más. Incorporar el tomate y cocer unos 10 minutos más.
- 3
Añadir una cucharadita de pimentón. Remover y añadir el vino. Dejar que evapore, cubrir con agua y dejar que hierva.
- 4
Añadir la patata y la coliflor y cocer unos 15 o 20 minutos. 5 minutos antes de acabar la cocción, incorporar los fideos.
- 5
Salpimentar y servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jesus Carranza le encantará ver cómo quedó.
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