Hígado a La Criolla Con Puré de Papas

Sé que a muchos no les gusta el hígado, o no lo han probado nunca. Ofrezco una receta de hígado de ternera en salsa, es uno de esos platos tradicionales, los de tu abuela, o de tu madre. Con puré de patatas estará ¡riquísimo!

Recuerdo de pequeño que en mi casa se comía como mínimo una vez a la semana, según mi madre decía que tenía mucho alimento, no sé equivocaba pues es la mejor fuente que existe de vitamina A, necesaria para el correcto funcionamiento de la vista, el sistema inmunitario y el desarrollo fetal, así como una de las mejores fuentes de vitaminas del grupo B (ácido fólico, vitamina B12, etc.) y de minerales como el hierro y el cromo en formas fáciles de asimilar para el organismo, supongo que aparte de las buena prestaciones del alimento lo hacía mi madre por economía, pues en aquella època casi se regalaba de precio, ahora tampoco es que sea caro pero posiblemente vaya subiendo de precio como se ponga de moda, no obstante a mí me encantaba y me sigue gustando, cosa que no he conseguido con mis hijos, en fin, ellos se lo pierden.

Esta receta es una receta familiar que se hace para Nochebuena, es un plato frio, ya que acá es verano y el menú es propio de una mesa fría, la foto de la navidad anterior. El brazo gitano con puré y merluza es muy rico, pueden reemplazar la merluza por atún de lata u otro pescado, acá la merluza tiene buen precio. El puré de papas se puede hacer o comprar los que están listos para usar, como los de la marca del concurso que voy a participar, indecove.

Es un plato sencillísimo, filetes de lenguado rebozados en almendras molidas. A pesar de ser un plato común, de todos los días, las almendras dan un toque de sabor diferente, delicado, rico que nos permite salir de la monotonia del pescado empanado.Acompaña este plato un puré natural y cremoso de papas con aceite de oliva, pimienta y sal a gusto.

Una receta que solo la he probado en mi familia...

Riquísimo y algo variado para la semana #familiar

Delicada, suave y sabrosa, viene bien para cualquier ocasión.

#vegetal No hay acompañamiento más rico, que un buen puré de papas casero.

Lomo de cerdo cortado en filetes, rebozados y horneados. Acompañados de puré cremoso de patatas. Receta sencilla, rica y familiar.

Abriendo el armario y mirando lo que me quedaba se me ocurrió este receta .

Son varios modelos de purés que he hecho. Todos con los mismos ingredientes. Algunos acompañados de huevos rellenos. El relleno del pastel se puede hacer al gusto. El pastel redondo es de batata.

Algo sencillito para cuando tienes carne y no sabes con qué prepararla y que además, sea rápido.

Esta receta combina #pollo con #papa o #patata y #VerdurasVerdes para alegrar a mis compañeras Bere, Shirley, Elena y Julieta en la #BatalladeCocina que está ¡¡Desatando pasiones por el mundo hispanoparlante de Cookpad!! La pasta achiote es muy común en la cocina mexicana y me la regaló Bere así que parecía el momento perfecto de probarla en esta Batalla. Es difícil encontrarla en España, pero he leído que se puede hacer una casera mezclando 1 cda y media pimentón dulce, 1 cda vinagre, 3/4 cdta orégano, 1 diente de ajo machacado y 1/4 cdta. comino. En tiempo he puesto 60 minutos pero hay que tener también en cuenta el tiempo de marinado - al menos una hora. No lo había probado nunca y la verdad es que está delicioso - ¡Gracias Bere!

Vamos con un plato sencillo, relativamente rápido, con mucho sabor y con ingrediente muy comunes.

Está tortilla la hacía una vecina de mí infancia. Ella era italiana y la llamaba "tortilla romana". Para mí es una adaptación de la tortilla de papas, quizá más saludable.

#dominó #cocinandoencasa #comidacasera #recetascaseras #esparreguera

El pintado con especias y pimienta, ayuda a que el lomo quede más dorado y coja esencia.

#Calendario2026

Rápido, fácil, se tarda más en poner las papas blandas que en el resto, pero en unos 20 minutos ya lo tienes

Los filetes de falda de ternera son un poquito duros pero tienen mucho sabor, por eso qué mejor forma de hacerlos que guisados.

#revistacookpadMe sobró un poco de mojo verde de la receta Bocados de merluza adobada y frita con papas y mojo verde

Receta familiar

#revistacookpadReceta de aprovechamiento. Ayer hice canelones con carne (ya les pasaré la receta....) y me sobró un poco de carne y bechamel. Pues nada a inventar algo y salió muy rica esta receta de puré de papas con carne. Espero que les guste 😋

Si pruebas este lenguado a la plancha te sorprenderás!!! Aparentemente sencillo pero lleno de sabor.El puré de patatas con yema de huevo como aporte calórico Hay veces que por alguna indicación médica tenemos que preparar platos altos en calorías y para ello, hoy te acercamos esta opción en la guarnición.