முந்திரி பாதாம் கேக்

பாதாமை கொதிக்கும் நீரில் ஒரு மணி நேரம் வரை ஊறவிடவும்

பின் தோல் உரித்து துணியில் பரவலாக போட்டு உலரவிடவும்

பின் லேசாக வறுத்து பொடி செய்து கொள்ளவும்

சர்க்கரை உடன் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்

பின் ஒரு கம்பி பதம் வந்ததும் பொடித்து வைத்துள்ள பாதாம் பொடியை சேர்த்து நன்கு கிளறவும்

பாதாம் வெந்து மணம் வரும் போது சிறிது பாலில் குங்குமப் பூ கலந்து சேர்த்து நன்கு கிளறவும்

நன்கு பப்ல்ஸ் வந்து சுருண்டு ஓரங்களில் ஒட்டாமல் திரண்டு வரும் போது நீளவாக்கில் நறுக்கிய பாதாம் சேர்த்து கலந்து கிளறி இறக்கவும்

முந்திரி ஐ பொடித்து ஒரு முறை ஜலித்து கொள்ளவும்

பின் சர்க்கரை உடன் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விட்டு ஒரு கம்பி பதம் வந்ததும் பொடித்து வைத்துள்ள முந்திரி பொடியை சேர்த்து நன்கு கிளறவும்

பின் புட் கலர் மற்றும் எசென்ஸ் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்

நன்கு வெந்து சுருண்டு வந்ததும் லிக் விட் குளுக்கோஸ் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்

பின் அடுப்பை அணைத்து விட்டு அந்த சூட்டிலே தொடர்ந்து கிளறவும்

சப்பாத்தி மாவு போல் நன்கு சேர்ந்து வரும் போது நெய் தடவிய கேக் ட்ரேயில் சமப்படுத்தி திரட்டவும்

நடுவில் (இரண்டு அடி இடைவெளி விட்டு) பாதாம் பூரணம் வைத்து நிதானமாக மூடவும்

லிக் விட் குளுக்கோஸ் சேர்ப்பதன் மூலம் முந்திரி கலவையை நன்றாக ஷேப் செய்ய முடியும்

இரண்டு மணி நேரம் வரை ஆற வைத்து பின் கட் செய்து கொள்ளவும்