தம்மடை கேக் (thammadai cake Recipe in TAmil)

தேங்காயை துருவி இலேசாக தண்ணீர் தெளித்து திக்கான பால் முக்கால் கப் எடுக்கவும்.

அந்த தேங்காய் பாலில் ரவை மற்றும் மைதாவை கலந்து ஒரு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்

சர்க்கரையை பொடித்து கலவையுடன் கலந்து மேலும் அரை மணி ஊற வைக்கவும்.

மேலும் முட்டை மற்றும் ஏலக்காயை பொடித்து நெய்யுடன் சேர்த்து கலக்கி கலவையில் சேர்க்கவும்.

கடைசியாக வெண்ணிலா எசன்ஸ் சேர்த்து கலக்கி சிறு கிண்ணங்களில் நெய் தடவி ஊற்றவும்.

மேலே பாதாம் முந்திரி பரப்பி அலங்கரிக்கவும்

அவனை 180 டிகிரி பத்து நிமிடம் ப்ரீஹீட் செய்து கிண்ணங்களை பேக்கிங் ட்ரேயில் வைத்து பதினைந்து நிமிடங்கள்.180 டிகிரியில் வேக வைத்து எடுக்கவும்

அல்லது குக்கரில் உப்பு தூள் சேர்த்து சூடேற்றி அதனுள் ஒரு ஸ்டான்ட் வைத்து அதன் மேல் கிண்ணங்களை வைத்து சிறு தீயில் முப்பது நிமிடங்கள் வேக வைக்கவும்.