முட்டை கிரேவி🍳

வேகவைத்த முட்டையை கீரி, அதில் தனியா,சிவப்பு மிளகாய் தூள்,கரம் மசாலா இவை மூன்றும் பொடிகளையும் ஸ்டஃப் செய்து கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி தனியாக வதக்கி எடுத்துக் கொள்ளவும்

பின்பு அதே கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி பட்டை, லவங்கம் மற்றும் ஏலக்காய் தாளித்து, பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம்,இஞ்சி பூண்டு விழுது பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கி பொடியாக நறுக்கிய தக்காளியை சேர்த்து நன்கு வதக்கிக் கொள்ளவும்.

தக்காளி நன்கு வதங்கிய பின் உப்பு, மஞ்சள்தூள் சேர்த்து, வதக்கி வைத்த முட்டையை சேர்த்து சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும்.

மசாலா கொதித்தவுடன் முந்திரி பேஸ்ட் சேர்த்து சிறிது நேரம் கொதிக்க விட்டு கொத்தமல்லியைத் தூவி இறக்கினால் சுவையான ஈஸி எக் மசாலா ரெடி. இந்த கிரேவி சப்பாத்தி,புலாவ், பிரியாணி என அனைத்துக்கும் சிறந்த காம்பினேஷன்.