தக்காளி முட்டை மசாலா (Thakkaali muttai masala recipe in tamil)

முதலில் முட்டைகளை வேக வைக்கவும்....

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் பட்டை,பூ, கடுகு,சோம்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்....

பின்னர் பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை,வெங்காயம், இஞ்சிபூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்...

பிறகு மிளகாய் தூள்,மல்லி தூள்,மஞ்சள் தூள்,கரம் மசாலா தூள்,உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கிய பின் தக்காளி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்...

பின்னர் அரைத்த தேங்காய் விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போக எண்ணெய் பிரியும் வரை வதக்கவும்...

பின்னர் வேக வைத்த முட்டை சேர்த்து நன்கு வதக்கி... சுவையான முட்டை மசாலாவை பரிமாறவும்...