முள்ளங்கி கேரட் சாம்பார் (Mullanki carrot sambar recipe in tamil)

1/2கப் துவரம் பருப்பை கழுவி குக்கரில் வேக விடவும். 15 சின்ன வெங்காயத்தை தோல் நீக்கி கழுவி வைக்கவும். கடாயில் 2 டீஸ்பூன் ஆயில் விட்டு கடுகு 1 டீஸ்பூன்,வரமிளகாய் 1 கிள்ளியது, 15 சின்ன வெங்காயம்,கருவேப்பிலை
சிறிது தாளிக்கவும்.

அதில் முள்ளங்கி கேரட் தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.
வதங்கியவுடன் வெந்த துவரம் பருப்பில் சேர்த்து, சாம்பார் மிளகாய்த்தூள் 1 டீஸ்பூன், 1/2 டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள், உப்பு சேர்த்து கலக்கிவிட்டு குக்கரில் இரண்டு விசில் வேகவிடவும்.

1நெல்லிக்காய் அளவு புளியை தண்ணீரில் ஊற விடவும். புளியை கரைத்து, சாம்பாரில் 1/2 கப் புளி கரைசலை சேர்க்கவும்.

2 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.கொத்தமல்லி தழை சேர்க்கவும்.சுவையான முள்ளங்கி கேரட் சாம்பார் ரெடி.😋😋