இட்லி சாம்பார் கர்நாடகா ஸ்டைல் (Idli sambar recipe in tamil)

ஒரு வாணலில் தனியா சீரகம் கடலைப்பருப்பு மிளகு வெந்தயம் வரமிளகாய் துருவிய தேங்காய் இவற்றை வதக்கி மிக்ஸியில் நைஸாக அரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்

கேரட் பீன்ஸ் தக்காளி வெங்காயம் உருளைக்கிழங்கு இவற்றை கழுவி நறுக்கிக் கொள்ளவும். புளியை ஊற வைத்துக் கொள்ளவும்

ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு அனைத்து காய்கறிகளையும் நன்கு வதக்கி அதனுடன் அரைத்து வைத்த விழுதையும் சேர்த்து தேவையான அளவு தண்ணீர் விட்டு கொதிக்க விடவும்

வதக்கிய காய்கறிகளை குக்கரில் மாற்றி வெந்தபருப்பை சேர்த்து தேவையான அளவு உப்பு சாம்பார்தூள்,புளி மஞ்சத்தூள் குக்கரை மூடி ஒரு விசில் விட்டு இறக்கவும். கடைசியாக துருவிய வெல்லத்தை அதனுடன் சேர்த்து கொதிக்க விட்டு இறக்கவும்.