ஆலூ கோபி மசாலா ரைஸ்

அரிசியை நன்கு கழுகி 30நிமிடம் தண்ணீரில் ஊறவிடவும்

அத்துடன் இஞ்சி பூண்டு சேர்த்து பச்சை வாசம் போகும் வரை வதக்கி, மஞ்சள்தூள்,மிளகாய் தூள்,மல்லித்தூள், மசாலாதூள் சேர்த்து நன்கு வதக்கி நறுக்கி வைத்திருக்கும் தக்காளி சேர்த்து வதக்கிக்கவும்

தக்காளி நன்கு வதங்கினதும், நறுக்கி வைத்திருக்கும் உருளை கிழங்கை சேர்த்து லேசாக் வதக்கி விட்டு, கூடவே காலிஃலவர் சேர்த்து, வதக்கி, தேவையான உப்பு, தயிர் கலந்து, புதினா மல்லி சேர்த்து வதக்கிக்கவும்

மசாலா, அரிசியுடன் 1கப் அரிசிக்கு 1 1/2 கப் என்ற விகிதத்தில் தண்ணி சேர்த்து மேல் 2ஸ்பூன் நெய் விட்டு குக்கரை மூடி ஒரு சத்தம் வந்ததும் ஸ்டாவ்வ் ஆப் செய்து விடவும்.

கமகம மணத்துடன் சூப்பரான ஆலு கோபி மசாலா ரைஸ் சாப்பிட தயார்... வெங்காய ரைத்தாவுடன் பரிமாறி சுவைக்கவும்..விரும்பினால் நெய்யில் வறுத்த முந்திரி சேர்க்கலாம்.. குறிப்பு - காலிஃபிளரை 10 நிமிடம் உப்பு மஞ்சள்தூள் போட்டு கொதிக்கிற தண்ணியில் போட்ட பிறகு உபயோகிக்கவும்..